关于“西餐厅”的文章 - 厨师之家

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搜索“西餐厅”，共找到60条相关记录当前第3页

中西餐厅单店的外场管理

一、外场人员编制及时间安排主管1名对外场直接负全责领班2名负责一个班的日常工作安排高服2--3名协助领班工作服务员11名全面的对客服务外场工作班次时间安排：早班（A）09：00-17：30晚班（B）16：30-01：00中班（C）...
西餐厅主管的职责

西餐厅主管的权限取决于上级授权范围的大校除了完成日常工作以外，作为兵头将尾的领班，最应注意的是，协调员工与员工之间的关系；调上下级的关系；与协调餐厅与厨房的关系。西餐厅主管主要的工作职责有：督导，协调...
经营西餐的酒店厨房的管理条例与管理制度

随着中国餐饮界的开放和交流。越来越多的西餐厅建立了起来。但是西餐厅和中菜馆又是有所区别的。西餐厅的管理也和中国的不同。而且西餐厅的老板多数是中国人。那么如何管理西餐厅就成了这些老板的一大难题。下面就给...
让你餐饮梦破灭的5个错误，你中了几个？

不想让你的餐饮梦破碎，记住千万别犯下面的5个错误!错误1：相信开一家饭店可以快速成功我们常常听说这样的故事，有人开了一家餐厅，或者一家咖啡店、西餐厅。半年就回本了，接着下来，就忙着开分店，忙着找风投，忙着...
煲仔饭店成本利润分析

开一家煲仔饭店要多少钱？煲仔饭店赚钱吗？想知道这两个问题的答案，就仔细看看下面这份煲仔饭店成本利润分析吧。煲仔饭市场分析适合各大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机尝列车及工厂配餐中心，连锁餐饮业...
外送西式冷餐会——餐饮经营的又一朵奇葩

前言：本人是扬州大学在北京民族饭店实习的一名烹饪与营养教育专业学生，实习已经5个月。在这近5个月内，民族饭店西餐厅，已为消费者提供了数十次外送西餐冷菜会，为消费者提供了服务，获得了丰厚的利润，同时为企业...
广州一家求婚成功率100%的西餐厅

本期主角：兰圃ParkCafe婚宴，有些人会选择豪华气派的星级酒店，因其优质服务和可口菜肴；有些人会选择在空气良好的室外举行，因其优美的风景和舒适的环境。而广州的一家园林式餐厅——兰圃ParkCafe可以同时满足这些...
欧陆法餐厅:高级定制法式经典

这家店可以称为上海滩最早的高端西式餐厅了，自1989年就开设在上海著名的花园饭店内，欧陆法国餐厅经历了23年的历史作为一家老牌的西餐厅，欧陆完全可以用它最骄傲的方式俯瞰上海滩的繁华。采访欧陆之前，搜集了大量...
天坛饭店西餐厅成功管理法则

北京天坛饭店西餐厅服务团队，倡导的人文管理和精细服务，以真诚的服务意识为南来北往的宾客提供细微服务，团队在平凡的服务工作中，坚持做到六管理。1、严格执行金钥匙服务标准作为世界金钥匙酒店联盟的一员，天坛饭...
中餐分菜服务要求

无论在中餐厅还是西餐厅，餐厅服务员的工作之一就是分菜服务。分菜服务既体现着餐厅服务员的工作态度，又反映出餐厅的服务水平。分菜分为中餐分菜和西餐分菜，我们主要掌握中餐分菜。中餐分菜历史悠久，早在古代帝王...
西餐厅的的营销策划

咖啡西餐厅可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的。需注意的是，赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究，在考虑到效益。1、赠品的形式（1）礼品性赠品。为鼓励顾客光顾咖啡西餐厅，在就餐时可向客人赠送礼品，...
西餐厅酒水饮料的营销战略

决定西餐咖啡厅服务盈利的关键因素----酒水、咖啡的营销战略在众多的西餐厅、咖啡厅中，任何一家餐厅都不可能离开酒、咖啡和饮料。消费者在每一家西餐厅就餐时都离不开酒水，而酒水对于餐厅盈利本是成本低、利润高的...
儿童餐、儿童菜，各位家长，你是否愿意“买单”？

8月20日，周末，长沙步步高梅溪新天地三楼，多家餐馆人气爆棚。“本店供应儿童套餐”、“这里有最受欢迎的儿童菜”……记者发现，最近一段时间，星城多家餐馆、中西餐厅都推出了品相可爱、色彩丰富的儿童餐。就连一些...
当美味遇上浪漫，香颂地中海风情西餐厅

在这里，餐厅文化和休闲文化得以交融并存，很好的诠释了“香颂”倡导慢餐慢食的乐活主义、引领生活品味的新理念。极具热情的主厨无比热烈的挥发对美食的向往，秉持简洁的原则，着眼于最鲜活的食材，用质朴的烹饪理念...
西餐厅七夕营销策划方案

七夕节是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日在这样的一个日子里餐厅的促销活动应该以爱为主题一理念表达爱传达爱爱她就带她来吧二具体方案路演方式在西餐厅周围搭建一个平台邀请若干对情侣上台表演说出以你们的店...
香槟酒的服务程序

执行岗位：西餐厅员工涉及部门：餐饮部（外场）目的OBJECTIVE:保证餐厅各项工作的正常运作及提供超一流服务。执行程序PROCEDURES一、准备好冰桶，在冰桶内加入三分之一的冰，再加入不敷出1/3的水，然后把客人点的香槟...
中西餐厅外场人员管理

一、外场人员编制及时间安排主管1名对外场直接负全责领班2名负责一个班的日常工作安排高服2--3名协助领班工作服务员11名全面的对客服务外场工作班次时间安排：早班（A）09：00-17：00晚班（B）16：30-01：00中班（C）...
餐厅服务质量的控制方法

优质的服务是以一流的管理为基础的，而服务质量管理是西餐厅管理体系的重要组成部分，对其控制和监督的目的是为顾客提供优质满意的服务，以创造良好的经济效益。1、服务质量控制的基础西餐厅服务质量控制和监督必须具...
高品质服务的构成要素

在激烈的市场竞争中，产品和服务是两大关键因素。随着产品愈来愈同质化，只有服务才能创造差异，才能创造更多的附加值，所以，服务才是征服顾客的最有效手段。服务质量对于西餐行业尤其重要，人们去西餐厅在很大程度...
学生街开品牌西餐厅，是冒险激进还是投资战略？

4个80后同乡相约创业，选择在学生街开品牌西餐厅，举债80万开店是冒险还是创新？三个月之后开始扭亏为盈，信心满满地在高校旁边的商业街开第二家分店，是冒险激进还是投资战略？2012年6月9日，广西大学附近的火炬路和...

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