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餐饮老板,春节五大
消费者
心理,你get了吗?
虎年年初,中国商务部宣布:春节假日(2月13日到2月19日)期间全国实现消费品零售额人民币3400亿元,较去年春节黄金周增长17.2%。即使是在全球经济危机蔓延的牛年,春节消费依然成为经济增长的亮点,同比增长13.8%。...
2018年02月24日
10米长的东北酱香饼,简单材料却成了“网红”美食?
东北酱香饼大街小巷火爆的“网红”美食,你吃过没?因其独特的口感体验,佐以秘制酱料,深受广大
消费者
的喜爱。酱香饼这种大众美食几乎随处可见,10米长“网红”东北酱香饼,更是凭借“热搜”体质快速火爆各大媒体平...
火锅的演义过程
徐长宁介绍,原本火锅并不是一个单独的餐饮业态,仅仅是饭店里的一种菜式,最初作为清真餐饮中吃涮羊肉的一种方式。随着四川火锅的兴起,这一饮食方式受到了各地
消费者
的喜爱,自此,火锅渐渐成为餐饮业态中的一支。...
细数新式茶饮杯盖的故事
一直以来,奶茶的外包装都是一成不变。然而随着新式茶饮的出现,不仅产品得到革命性的改变,外包装也发生了不小的变化,其中又以杯盖最为明显。从流水作业到个性定制,
消费者
的消费体验愈发得到重视。从做好产品就能...
靠这四招 日本人把和牛卖出世界最高价
日本和牛现在普遍被认为是当今世界品质最优秀的良种肉牛,受到各国
消费者
的追捧,日本人甚至称其为“国宝”。可是你知道吗?在明治维新以前,稍微有些身份的日本人都不屑于吃和牛肉,认为“又硬又臭,是脏东西”。甚至...
为了迎合健康潮流 英国最大面包店打算卖寿司
现在只要是卖吃的,都必须要面对
消费者
想要吃得更健康这个问题。在英国馅饼和香肠卷行业的领头者Greggs也不例外。这家创建于1951年的面包店,现在有1720家门店,在英国的存在感比星巴克和麦当劳还高。过去Greggs一直...
吃饭是为泡马子,特色餐厅最害人...说说那些颠覆传统赚钱机会
当下,企业生存环境瞬息万变。如果不能搞清餐厅的本质,可能永远都赚不到钱。正如你看到别人在风口上飞,自己忍不住也想上去舞一下,却不料风已转向,当然会摔下来。做餐饮是不是只有在菜品上精益求精?
消费者
进餐厅...
美国第二大功能饮料 Monster要来中国,它的靠山是可口可乐
美国第二大功能饮料品牌Monster要进入中国市场了,根据未被证实的公开报道,这个时间可能是7月。对于大部分中国
消费者
来说,Monster并不是一个熟悉的品牌。它的功能饮料于2002年由Hansen公司(MonsterBeverage的前身...
想让你的食物看起来更健康?它干脆把摄像机装在了动物身上
如果某个食品品牌想要说明他们的产品既新鲜营养又健康,通常的做法是在广告里突出农尝茶园等自然元素,让
消费者
把他们的形象尽可能的和绿色无添加联系起来。英国超市维特罗斯(Waitrose)做得更彻底,它在奶牛身上装...
刚做餐饮怎么定位?4招让你占领市场先机
近两年,“定位”理论被越来越多的餐饮老板所推崇。然而,餐饮市场的变更,同质化竞争不断加剧,
消费者
的需求也在不断变化,在多方需求的出现,让餐饮企业在运营过程中做好企业的定位变得尤为重要。在红餐网9月21日举...
阿里新零售餐饮领域玩法解析
1月24日,口碑携旗下刚刚完成改造的无人智慧餐厅,阐述了自己对餐饮新零售的理解:以
消费者
需求为核心,重构餐饮消费场景,实现行业规模的指数级增长。让我们先回顾一下口碑改造的智能餐厅,究竟是什么?五芳斋和口碑...
2018年01月25日
沙县小吃CBD开旗舰店看草根餐饮的“麦当劳”野心
虽然谈不上美味,但对付一顿饭也能说得过去。在一些
消费者
眼中,沙县小吃已经成为日常生活的一部分。但卫生不达标,经营主体混乱,也让更多人对沙县小吃望而却步。如今,在资本的助推之下,沙县小吃正在通过开设旗舰...
2018年01月24日
600家店5年内缩水80%,成渝“火锅之战”,谁才是最后赢家?
都说川渝一家亲,但在火锅的话题上,两家却是互不相让,不论是
消费者
之间争口味,还是从业者之间争市场,早些年都是恨不能争个你死我活。前段时间,一家名为孔亮的火锅店举办了它的一岁生日酒,此举被业界解读为孔亮...
2018年01月22日
“线上”餐饮须做“线下”功夫
新规开始施行,餐饮外卖质量安全将如何保障?阅读提示如今,餐饮服务搭上“互联网+”的快车,让餐饮外卖行业火暴异常。不仅
消费者
得到了用餐时的实惠便捷,也让更多的餐饮企业在门店经营之外,开辟了销售渠道。今年1...
2018年01月21日
服务员在餐厅推销菜品的技巧
餐厅是饭店为
消费者
提供食品、饮料和服务的场所,一个餐厅经营的成败,经济效益的好差,在很大程度上取决于餐厅经营的推销艺术。从下面两个方面探讨餐厅推销的问题。一、推销的方法:餐厅经营的推销是指根据
消费者
的心...
餐厅播放劲爆音乐的技巧
不少
消费者
外出吃饭时有这样的经历:越是在就餐高峰人多嘈杂的时候,店方却越要放一些劲爆的音乐,让这样的音乐一催不少人倍感烦躁,都想抓紧吃完饭一刻也不逗留的离开。近日,有业内人士透露,就餐高峰放快节奏音乐...
不间断给顾客带来意外惊喜
营销不仅要关注
消费者
的行为,还要关注
消费者
的嘴巴,因此,在新的营销时代,我们不仅仅要请
消费者
注意,我们还要请
消费者
说,让他们利用一切尽可能的机会去窃窃私语、口口相传那些留给他们美好印象的东西。因为只有...
揣摩
消费者
的消费欲望
要赢得市场,必须赢得
消费者
,仔细研究和揣摩
消费者
的消费欲望。消费心理和消费情绪,将人们消费动机加以条理化。模式化的细分才会有的放矢。作为企业经营者还应深入到市场中去模透
消费者
的更正霖求,餐饮企业经营者...
餐饮服务的禁忌
餐饮服务既是一个职业,也是一门艺术,如何让更多的
消费者
接受这特殊的艺术形式,我想首要搞清餐饮服务的禁忌是很有必要的。那么一般的餐饮服务都存在哪些服务弊端呢?一、忌盯瞅服务员在接待一些服饰较奇特客人时,...
美蛙鱼头能否会成为下一个小龙虾?
前不久,上海一家店刚营业,就因为
消费者
火爆涌入而被迫停业。这家店,就是上海的哥老官重庆美蛙鱼头。在上海,哥老官是与鲍师傅、喜茶齐名的网红品牌。甚至哥老官的店店排队,还带起了江浙一带的吃蛙之风。有人预言...
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