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柳叶刀烧烤,不仅仅是网红一串
受新冠肺炎
疫情
影响,北京餐饮业遭受几乎毁灭性打击。5月才解除一级响应,6月又爆发本土
疫情
,餐饮业复工一时成为泡影。如此惨烈的大环境下,一群医生开的烧烤店活下来了。一路乘风破浪,保持高客流量,强关注...
“
疫情
中”的长沙暑假:餐饮酒店复苏强劲 网红打卡地座无虚席
随着暑假到来、
疫情
消退等利好因素叠加,以火宫殿、文和友、唐人神小风唐为代表的湖南休闲餐饮业复苏势头良好,翻台率创出新高。长沙市饭店业协会与携程联合使用大数据分析工具亦得出相似结论,暑假消费推动湖南...
2020年08月11日
餐饮夜间消费趋向中高端,人均60-100元占比最高
随着城市经济形态的日益丰富和居民生活习惯的不断变化,我国国民夜间消费时段大幅度延长,“夜经济”逐渐成为餐饮行业的又一重要赛道。新冠
疫情
过后,各地政府纷纷出台推动“夜经济”发展的有利举措,加之人们累...
半年产值50亿,网红螺蛳粉对下一个爆款打造有何启示?
螺蛳粉爆火的背后,到底有着什么逻辑?其他品类是否可以借鉴成为下一个爆款呢?要说
疫情
宅家这段时间带“火”了什么食物,螺蛳粉一定算其中一个。据柳州市商务局提供的数据显示,2020年上半年,柳州袋装螺蛳...
餐饮经济持续火爆 消费新特征预示新机会
一餐食里乾坤大。上班日解决工作餐,周末全家外出打牙祭,多去餐饮店,总有新发现。遭受新冠
疫情
严重冲击的服务行业中,餐饮业算得上最早缓过气来的一个,而且强劲恢复。“五一”时就轧出苗头了,当时记者在大众...
2020年08月07日
政府释放多个利好信息,餐饮业要全面复苏了?
突如其来的新冠肺炎
疫情
,使全国餐饮业遭受到前所未有的打击,不过,随着全国人民的齐心协力,中国抗疫取得重大成果,餐饮行业也纷纷重启。最近,国家与多个地方政府也释放了一些利好信号,让餐饮从业者们也开始...
2020年08月07日
减税降费推动复工复产 各地为餐饮业复苏加油打气
突如其来的新冠肺炎
疫情
严重扰乱了社会经济的正常运行,因
疫情
采取的防控措施导致餐饮门店一度暂停营业,餐饮企业由此面临营业额骤降、现金流压力剧增等生存挑战。据中国烹饪协会发布的《2020年上半年餐饮行...
2020年08月06日
中国烘焙产业“逆流而上”:绿色健康+正餐化+新零售
近年来,烘培成为中国人餐饮和生活方式的“新宠”。
疫情
之下,烘焙业如何“逆流而上”?在新近举办的“海融烘焙论坛”上,业内专家认为,绿色健康+正餐化+新零售,将是新一轮行业发展的主题词。中国焙烤食品糖...
2020年08月06日
广西河池餐饮行业主体新增1555家 复工率超96%
中国食品安全网讯(罗玲 田臣将)今年以来,河池市市场监管局立足监管职能,结合
疫情
防控实际,打出保餐饮业市场主体生存发展“组合拳”,助推全市餐饮业逐步恢复生机与活力。截止目前,全市线下餐...
2020年08月04日
猪肉金贵, “植物人造肉”来了
最近,在阿里巴巴旗下盒马鲜生上海门店里,出现了一款不一样的肉类产品——“植物肉”,也就是老百姓常说的“人造肉”。这是“人造肉”首次在中国内地市场走进商超。受新冠肺炎
疫情
影响,国外多家肉制品加工厂近...
2020年08月04日
青岛餐饮业:部分餐饮企业做加法 乘风破浪“逆风”翻盘
近日,记者探访了岛城各大商圈,在李村商圈奥克斯广场,记者看到不少门店都处于停业状态,还有一些门店张贴出了招商广告或者挂着“正在装修中”的牌子。受
疫情
影响,不少餐饮门店面临严重的资金周转问题,开店就...
2020年07月31日
“粤菜师傅”培训内容曝光!用柠檬能做出什么精美粤菜?
疫情
平复后,“粤菜师傅”工程恢复得如何?广州给大家提供了一份精彩的答案。“粤菜师傅”培训快速复课▼7月9日,广东省政协主席王荣率调研组,到广州市调研“粤菜师傅”三大工程推进情况。其中,广州市旅游商...
百年全聚德放下身段转型大众消费
百年全聚德迎来156周岁生日。全聚德在和平门店举行“敬匾”仪式,并宣布进行三大调整:调整门店菜品菜价,整体下调10%至15%;全面统一烤鸭价格和制作工艺;取消所有门店服务费。在新冠
疫情
对餐饮业造成...
2020年07月27日
头伏饺子二伏面 北京老字号面馆的老味道
俗话说“头伏饺子二伏面”,吃面是老北京人的传统食俗。二伏面讲究开胃、去火气,今年各家老字号餐馆也都应时为市民供应各式面条。随着
疫情
防控降级,越来越多市民走出家门“下馆子”,各家老字号客流如织。京城...
2020年07月27日
中国餐饮市场规模突破4.6万亿;餐饮“老字号”们怎么就不太行了?
中国餐饮市场规模突破4.6万亿,火锅仍占C位;餐饮“老字号”们怎么就不太行了?“撞脸”喜茶商标被宣告无效;味之家获数千万元A轮融资;台湾餐饮业6月营业额创
疫情
以来新高。更多详情,请看红餐网《每日热...
炊烟小炒黄牛肉接替步行街麦当劳店,进驻长沙地标“黄金橱窗”
随着
疫情
的逐步缓解,复工复产下的长沙餐饮业重新恢复往日生机。作为长沙本土头部餐饮品牌,炊烟小炒黄牛肉积蓄了大半年的力量,步行街黄兴铜像店将于7月31日开始试营业,这是炊烟进驻长沙地标的全新升级店。...
2020年07月24日
四有青年米粉创始人赵刚:以新的战略思维布局新零售时代
2003非典,促成传统商业向电子商务的关键转折。2020新冠,成为商业环境变革的推动器。
疫情
在对传统商业产生巨大破坏的同时,也让商业产生非常大的变革和重构。第七届中国外卖发展产业大会云直播峰会上,...
日本水产业遭重创!这种鱼,价格暴跌99%!
作为水产业大国,海鲜一直是日本特别看重的一张“国家美食名片”。但自
疫情
暴发以来,日本水产业遭受沉重打击,出口量锐减两成以上,国内消费也表现低迷。尤其一些此前瞄准奥运商机的商家,他们大量买入高级渔业...
2020年07月22日
“返场”后的下半场,餐饮业拼什么
突如其来的新冠肺炎
疫情
犹如一场来势汹汹的森林大火,使原本欣欣向荣的餐饮生态遭到破坏:有餐饮街上的店铺半数关门转让;即便复工之后,很多餐饮店营收也长时间维持在去年同期的两三成。进入7月,郑州餐饮业老...
疫情
之下,中国餐饮业经历了怎样的“至暗时刻”?未来将走向何方?
2020年,考验着每一个餐饮人的心脏。经历春节“冰点”,又遭遇6月北京
疫情
“二轮冲击”,过去半年餐饮业如同坐上“过山车”般起起落落,描画下一条跌宕曲折的“生存线”。
疫情
之下,中国餐饮业经历了怎样的...
2020年07月21日
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