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火锅店促销计划餐厅促销方案

目的：短期内提升本店形象，促进营业额上升，为中长期的发展做铺垫。时间：一月（详细计划见时间计划表）促销计划的背景：因店址位于居住区，消费人群主要为小区住户，顾客之间为亲人和朋友关系，因此，有如下的消费...
2年冲破5000万，川渝第一外卖操盘手用“电商思维”开启外卖新姿势！

从外卖入手改变你的餐厅，也是一种可能性。何师烧烤是成都一个老牌的烧烤品牌，21家门店的它，最大的特色其实并不是某个特定的产品，而是那些被称为“火娃”的服务员和他们风风火火的热情服务。当他们想做外卖的时候...

2018年03月16日
当高端餐饮龙头们搞“创新”卖盒饭，这家餐厅为何还敢聚焦海参？

相当长一段时间内，“高端餐饮”成了让人兴叹的话题：俏江南、净雅们纷纷折翼，各地曾叱咤风云的酒楼们争相俯下身段，唯恐“高处不胜寒”。但喧嚣的永远是表象——事实上，有人在高端餐饮的路上低调深耕了22年，屹立...
“快餐”升级“快休闲”，Qook迎来餐饮新时代

以肯德基、麦当劳为代表的快餐曾在中国市场十分火热。众所周知，这些快餐主要以油炸类食品为主，与健康的消费理念相悖。近年来，人们逐渐将“快餐”餐厅与“非健康”画上了等号。在健康消费的趋势下，人们开始对快餐...
从宜家的瑞典肉丸说餐厅打造爆款单品有多重要！

餐厅的菜品越多，顾客越难以选择。一家能被顾客牢记的餐厅，往往就是因为有突出的单品，也就是流行说的爆品。传统大而全的菜单已经跟不上潮流，餐厅主打一款爆品，不仅能省事儿，利于后厨标准化生产，还能精准地吸引...
主题餐厅在经营上如何才能避免昙花一现

近年来，主题餐厅成了餐饮行业的新宠，商家们会围绕音乐、戏剧、动漫、3D等主题特色来设置不同场景，让消费者从中感受到不同文化，进而产生身临其境之感。相比普通餐厅，主题餐厅还会针对特定受众群，如ACG玩家、音乐...
一个火锅店老板的困惑：一步错步步错，开餐厅到底怎么找“定位”？

这两年，定位理论在餐饮界刮起一股“聚焦”风，越来越多品牌更名或换slogan，聚焦单品或砍菜单，引发更多餐饮人对定位的思考和行动。虽然都是特劳特理论或冷门战略的“粉丝”，但重新定位后的品牌表现确是天壤之别。...
隔壁老王要去雄安新区开一家餐厅，我帮他算了一卦......

去雄安开餐厅，到底是“抢跑”还是“抢死”？雄安新区的规划，最大的受益者是驴肉火烧？在一个人均火锅消费40元的地方，如何成为先驱而不是先烈？【一】看时机雄安新区让很多人为之疯狂。一群“食利而动”的炒房团，...
6家店年卖1.2亿，在“水族馆”做餐饮生意很赚钱

蒸海鲜的吃法，早就流行于广东沿海地区，但很长一段时间都“淹没”在一些街边小店里。大排档环境不好，酒楼价格太贵，但臻货餐饮董事长董荣娣发现了这个商机，首创臻货品牌，把蒸海鲜的吃法搬到餐厅，颠覆了传统的海...
开一家餐厅赚钱吗？用这5个公式算算心里就有数了

曾经在麦当劳、新辣道餐饮集团工作过8年的徐健，对餐厅选址颇有研究。总结上千家店铺的选址得失，徐健推出了知识产品《4A选址法》。这款产品共22节，内容涵盖地段的选择、商圈的选择、能见度的选择、接近度的选择等实...
开餐厅须知：2020年的购物中心会是什么样？

随着中国购物中心与电子商务在吸引消费者的竞争上越来越激烈，购物中心从应用移动技术到举办艺术展览会，不断在数字和生活方式领域进行改造。根据塔博曼（Taubman）亚洲公司近期发布的报道“中国购物中心2020”显示，...
轻食餐厅迅速崛起谁说年轻人不要健康？

轻食简餐的可发展空间还是挺大的...过去一年，许多高端餐饮都在挣扎转型，美味却不健康的中西式快餐似乎不再是年轻人的心头好。以沙拉、杂粮三明治、水果茶为代表的轻食餐厅开始迅速崛起，但是他们大部分都在提倡健康...
主题餐厅——购物中心餐饮业态新宠儿

随着人们生活水平的提高，消费需求也日趋个性化。各大购物中心都在不断提高体验式消费的比例，增加顾客滞留时间，试图将购物中心升级成休闲中心、服务中心、社交中心，求得在竞争中的脱颖而出。而主题特色餐饮便因为...
排几小时只为一杯奶茶，教你5步打造超级网红小吃！

这个清明节大家餐厅生意都还不错吧，在上海清明假期这几天，特别是人民广场，这么炎热的天气，大家都在用生命排队，只为喝上一杯2分钟就能吸完的奶茶！为了买一份几分钟就能吃掉的奶茶、糕点，花数小时排队，或者多花...
2017餐饮界新动向：副牌崛起，单品、主题上位

如果说电子行业是走在时代发展潮流前线的第一人，毋庸置疑餐，饮行业一定是紧随其后的那位。“吃”是每个人每天必做的事，而餐厅就是把很多人吃的人聚集在一起，那么“好不好吃”、“以后还会来吃吗”、“味道、环境...
本土特色餐饮的4大优势，云南过桥米线的商业效应

提起特色餐厅，不得不想到这几年在各大商场里层出不穷的特色餐饮品牌店，从烤鱼到肉蟹宝，从小面到烤薯，特色餐饮占据了各大商场的大部分门面，而本土特色餐饮更对消费者有着巨大的魔力，今天我们来讲一下本土特色餐...
健康餐饮开始兴起广州购物中心引入高端轻食餐厅

近来，记者留意到，越来越多人在朋友圈内晒出的美食已由牛扒咖啡，变成牛油果沙拉加鲜榨混合果汁，午后的阳光洒在原木桌上色彩斑斓的沙律上，再加上一杯西芹胡萝卜苹果汁，看起来满满的"正能量"。在运动健康的潮流...
如果这样做儿童餐厅，500亿市场绝对和你没半毛钱关系

二孩政策放开，带来了儿童餐饮的新方向。红餐网观察到不少餐饮人已经关注这个领域，但是他们真的做得足够好吗？周末和姐姐一家三口在商场里晃悠，到了饭点，开始觅食。曾经可以放肆在路边撸串，现在拖着一个三岁的女...
从一家只卖牛油果菜品的餐厅，看单一原料餐厅的创业潮流

牛油果是近年来备受人们喜欢的一种明星食品，因其高营养成分和强保健功效受到人们热捧，2015年美国的牛油果销量达到12.6亿美元，比前年增长10.8%。在Instagram上，你经常会看到各种牛油果食物，牛油果吐司、牛油果沙...
一平米一年收入一万元的餐厅，不信？不信你试试！

这是一篇启发思维的文章，懂得自然懂了。无论哪个餐厅，都绕不开一个话题翻台率。翻台率高，意味着能在有限的平米数和有限的营业时间内，让座位的流动率提高，营收也会成倍提升。为什么别人家的餐厅翻台率那么高?你知...

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