关于“厨”的文章

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2019年我国餐饮收入突破4.6万亿元

国家统计局发布数据显示，2019年，社会消费品零售总额411649亿元，比上年名义增长8.0%。其中，2019年餐饮收入突破4.6万亿元，比上年增长9.4%。但是，与庞大的行业规模相比，餐饮在A股...

2020年01月21日
快手网红厨师助力美国蔓越莓菜品研发

中国食品安全网讯（记者彭东海）近日，美国蔓越莓流行菜网络公开课在北京美味学院火热开始。此次活动邀请了4位快手网红厨师，使用美国蔓越莓冰鲜果和美国蔓越莓果干精心研发12道菜品，短短的三...

2020年01月21日
广州餐饮行业“机器人”出品年夜饭受欢迎

年夜饭，是中国人辞旧迎新的独特方式，具有强烈的仪式感。无论再忙，一家人总是要团聚在这一日，坐下来，摆上满满的一桌子菜，小酌一杯，共度今宵。每...

2020年01月21日
旺顺阁试水快餐业务推出快餐品牌“旺旺小厨”

以鱼头泡饼为招牌菜品的旺顺阁鱼头泡饼（以下简称“旺顺阁”）开始做起来了快餐生意。行业专家认为，不少传统正餐品牌开始探索更多场景和功能，获取新流量红利。另外，一线城市消费转型中出现正餐快餐化、外卖占...

2020年01月21日
故宫总是这么红，餐企可以向它学什么？

最近故宫很火，或者说它一直很火。但故宫近年的热度，并不都是吃老本，更多是创新，无论是营销手段还是产品打造。方法是相通的。看似遥远又高大上的故宫，其实有很多餐饮人可以借鉴的地方。故宫又上热搜了，有人...

2020年01月20日
上海市小餐饮临时备案新办法施行为经营者提供缓冲期

上海市市场监管局相关负责人表示，以没有许可、临时备案这种状态从事小型餐饮服务的行为，至多只能维持3年。无论是老办法，还是新办法，新申请的临时备案有效期都是一年，且一般只可延续两次，每次有效期一年。...

2020年01月20日
以“菜”为“媒”感受传统文化曲阜孔府菜美食文化节来袭

济宁新闻网讯（记者屈勇实习记者杨仲康）1月19日，在鼠年新春佳节即将到来之际，2020年中国曲阜孔府菜美食文化节在阙里宾舍成功举行，这也是曲阜市“孔府过大年”、“孔子博物馆过大年”、“尼山明礼中国...

2020年01月20日
济南抽查餐饮单位舜和酒店、聚福林厨师不达标

“这些都是清洁好的碗吗？”“这些还要再进行加热加温。都要过这个大的洗刷机，每天晚上都会清理干净。”“这个洗碗池平常要除渣吗？”“这个要除渣的。除完渣之后，冲洗干净，最后还要再过一遍。”这段对话出现...

2020年01月18日
褪下“网红”光环，2020年小龙虾依然潜力巨大！

价格跳水、头部企业倒下，2019年小龙虾跌下神坛，“崩盘说”甚嚣尘上。“超级网红”小龙虾真的要凉凉了吗？2020年，小龙虾将面临崩盘危机？恐怕并非如此。1褪下网红光环，小龙虾依然潜力巨大价格暴跌3...

2020年01月17日
是不是“下一个海底捞”不重要，找到“下一个太二”才是九毛九最想要的

1月15日，九毛九餐饮集团在港交所正式挂牌上市，成为2020年第一家上市的餐饮企业。九毛九自招股以来，获得投资者的火热追捧，除了获得超额认购，股价涨势也十分可观，业内纷纷猜测它会否成为下一个海底捞...

2020年01月17日
辽宁一饭店出“内鬼”，服务员办卡充值7206元被刑拘……

近日，辽宁大连一饭店出现了“内鬼”，一服务员办了一张会员卡，自己给自己充值了7206元，还带朋友来到店消费。饭店老板对不上账，就报了警，目前该服务员涉及涉嫌盗窃罪已被刑事拘留。2019年12月28...

2020年01月17日
深度剖析元気森林、完美日记、三顿半、钟薛高…揭秘老产品新玩法如何火爆全网

打造品牌一直都是慢功夫，没几年时间不行。但最近一两年，这种认知正在被打破。市面上兴起一批新消费品牌，只花了几个月，就做到火遍全网，销售额上亿，甚至几十亿元。比如瓶装饮料品牌元気森林、速冲咖啡品牌三...

2020年01月17日
火锅底料热气腾腾市场规模将达310亿元

“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”据《火锅行业全产业链报告》披露，自2011年以来，火锅行业始终保持着10%以上的高增速，全行业总销售额从2011年的1843亿元增至2018年的...

2020年01月17日
快餐行业发展迅速正餐品牌相继发展业务

以鱼头泡饼为招牌菜品的旺顺阁鱼头泡饼（以下简称“旺顺阁”）开始做起来了快餐生意。行业专家认为，不少传统正餐品牌开始探索更多场景和功能，获取新流量红利。另外，一线城市消费转型中出现正餐快餐化、外卖占...

2020年01月17日
故宫年夜饭被取消，我还是好奇到底都吃什么？

一顿卖6688元的故宫年夜饭昨天宣布取消了有人可惜有人称赞但吃或不吃故宫始终都有它自己的价值3天内，故宫年夜饭的事情发生了多次反转。3天前，1桌6688元的“故宫年夜饭”获得2.1万讨论，冲上了热...

2020年01月16日
切忌神化九毛九，它只是一家持续升级的“普通公司”

九毛九上市首日，涨幅超56%，市值超137亿。大量的报道，已然繁花迷眼，看起来非常牛逼。其实不然，九毛九只是一家“普通公司”。不同于海底捞的“非常人所能及”。九毛九是一个没有什么绝招的公司，也没有...

2020年01月16日
大盘点：专门店、潮汕牛肉火锅、卤水餐厅，2019年，你们过得怎么样？

日前，据国家统计局公布的最新数据显示，2019年11月，全国餐饮收入4964亿元，同比增长9.7%；1—11月，全国餐饮收入41896亿元，同比增长9.4%；其中，1—11月，全国限额以上单位餐饮...

2020年01月16日
市值120亿，海底捞第二！IDG投资的酸菜鱼霸主凭什么上市？

1月15日消息，知名网红品牌太二酸菜鱼母公司九毛九正式在香港上市。开盘以后大涨百分之40，市值达到126亿港币。自海底捞在上市之后，又一家餐饮公司上市。招股书显示，九毛九目前旗下有五个品牌，分别是...

2020年01月16日
从各路“神仙打架”，看九毛九上市启示录

继海底捞后，又一家餐饮企业在港股上市。2020年1月15日，“太二酸菜鱼”老东家九毛九集团（09922.HK）正式登陆资本市场，发行价6.6港元，收报10.32港元，涨幅高达56.36%。很明显，...

2020年01月16日
恩施州城团年宴“一桌难求” 厨师上门服务成新潮

进入腊月，春节的脚步越来越近，办年货、准备团年饭成为多数市民关心的事情。近日，记者走访城区多家酒店、饭店了解到，年根未到，年夜饭预订已是“一席难求”，不少酒店餐馆从农历腊月二十四以后的预订已满，只...

2020年01月16日

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