关于“厨”的文章

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“半成品菜”的突围

家庭厨房市场成了新机遇。近日，海底捞和广州酒家等上市餐饮企业为首的餐饮市场瞄准半成品菜，引发了一嘲全民皆厨”的比拼。在新零售大潮下，以“好吃又好做（秀厨艺）”为卖点，许多餐饮企业将招牌菜做成预制菜...

2020年03月24日
堂食恢复一桌坐几人愁坏商家

近期购物中心逐渐开放堂食，逛商场下馆子的人也越来越多。记者近日走访发现，许多商场都通过限制进店人数、减少就餐位、错位就餐等方式加强现场管理，不少商圈里“烟火气”弥漫的同时秩序井然。但有些商场的就餐...

2020年03月24日
“一人食”安全餐饮模式获认可日均销量激增

随着新冠肺炎疫情得到控制，餐馆、商超客流逐渐恢复。但不论外卖还是堂食，人们依旧对消毒、卫生等涉及安全的问题格外关注。据新华社报道，在南京金陵饭店，前来宴会的客人几乎全部提出分餐请求。即便是普通的点...

2020年03月23日
疫情过后烘焙行业将迎来曙光

新冠肺炎疫情给原本阖家欢乐的节日蒙上了一层阴影。但是据业内人士分析，疫情结束后，烘焙业将出现补偿性增长，消费需求空前高涨，同时很多饼店会借助此次时机进行产品升级，招兵买马吸纳更多优质人才。因此这是...

2020年03月23日
全国各地多地区餐饮单位恢复堂食【新闻综合】

西藏官方发布信息称，截至21日24时，全区连续52天无新冠肺炎新增确诊或疑似病例。22日，日喀则市发文明确，即日起取消居家隔离、集中隔离，同时，各餐饮企业和个体餐饮门店恢复堂食。记者获悉，目前拉萨...

2020年03月23日
餐企每人补贴800元！上海政府为餐饮复苏再添士气！

好消息！！！3月18日，上海市人民政府官网发布通知，对餐饮企业给予稳就业补贴，标准为每人800元，每户企业上限500万！继多地领导干部带头进餐厅吃饭后，上海政府给餐企补贴这一振奋人心的举措，无疑是...

2020年03月23日
绵阳今起取消餐馆流量管控！火锅烧烤麻辣串儿，一样来一份儿！

今天（3.20），市商务局、市场监督管理局、市住建委联合发布《关于加快全市餐饮业全面恢复正常营业的通知》（以下简称《通知》），要求加快全市餐饮业全面恢复正常营业。根据通知，全市所有餐饮服务经营单位...

2020年03月21日
上海首家“安心餐厅”公布，安全对餐饮复苏有多重要？

巡湘记目前有18家门店，600多名员工，突如其来的疫情让他们措手不及，损失惨重。在门店全部关停的情况下，大年初三巡湘记全体高管紧急回到上海商讨自救策略。“门店停了，大脑不能停。”创始人欧阳俊平表示...

2020年03月20日
关于老乡鸡土味发布会的5个秘密（你想不到）

想必昨晚很多行业人和行业服务商都在蹭老乡鸡的这个视频。从疫情前期的手撕联名信到这个土味发布会的两波视频来看，不难看出其间营销策略逻辑清晰，手法老辣。是有组织有“预谋”的一次好策划。背后企划团队的洞...
山东餐馆老板给员工分股份买房子，现在只能撑2月，员工这样对他

新冠肺炎疫情之下，各个行业中餐饮是受打击最大的行业，精准，致命。第一个公开出来说只能撑3月的是餐饮企业，当众撕员工主动提出不拿工资、降薪的信的，也是餐饮企业。山东有一位餐饮企业老板，当年给员工分股...

2020年03月20日
疫情的启示：中式快餐全国第一品牌意欲重新制定餐饮行业卫生标准！

格力手机里删不掉的董小姐照片，已成为昨日见怪不怪的闲谈——老板从后台走到前台成为最重要的“代言人”，在这个2020，已经成为企业取巧和最有魅力的展示。这一事实，已经被西贝贾国龙、小米雷军，和如今的...

2020年03月20日
上海餐饮业陆续恢复堂食：神器“隔桌牌”上线，网红店开始等位……

上海开展有序复工以来，餐饮业的复工一直被安排于优先行列。“民以食为天”，无论是出于保障市民生活，或是推动企业复工复产的需要，餐饮业的正常运转都不可或缺。近日，上海市诸多满足防疫条件的餐饮企业陆续恢...

2020年03月20日
除了大厨，餐馆几乎所有人都跑出来送外卖了

位于天桥的红莲烤鸭店门口摆放着几个货架，各种外卖菜品以塑料薄膜包装着摆放在上面。此时一个小伙子走过来，“我们一共四五个人，能不能到里面吃顿饭？”正在卖菜的服务员笑了笑，“抱歉，肯定不行。”小伙子不...

2020年03月20日
多地餐饮业有序恢复餐饮+新零售开启消费新场景

“云”就餐多地餐饮业有序恢复新冠肺炎疫情发生后，交通、餐饮、旅游等行业受到不同程度的影响。一段时间以来，绝大部分饭店的堂食暂时关闭。最近，随着各地复工复产，多地餐饮业正在有序恢复，线上线下消费日益...

2020年03月20日
疫情后，餐饮业将成为精细化运营的活儿，效率为王！

中国经济的基本面，已经从增量增长，转变到存量增长。看好三类创新型公司：拥有完整研发体系的大公司、能及时把技术转化为产品的初创公司，以及在管理模式上创新的传统行业公司。有人说，这次疫情让餐饮行业的底...

2020年03月20日
老乡鸡官宣布局全国，年内突破1000家店

餐饮战疫，众志成城！红餐网(ID:hongcan18)每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》。老乡鸡官宣加速布局，2020年突破1000家门店；上海杨浦奉贤商企一律取消测温、扫码、戴口罩要求？香...

2020年03月20日
“界首淮山羊肉”入选全国名特优新农产品

近日，“界首淮山羊肉”全国名特优新农产品证书颁证仪式在界首市举行，安徽省农业农村厅质管站站长耿继光向界首副市长沈辉颁发产品证书，阜阳市农业农村局副局长时守宇参加。耿继光强调“界首淮山羊肉”是安徽省...

2020年03月20日
中烹协发布团餐复工指南餐饮业堂食促进消费回暖【新闻综合】

3月19日,贵阳蓝天白云,令人心旷神怡。上午7时30分,作为贵州省贵阳市云岩区名吃一条街威清路云豆瑶餐厅老板的金虔翼,已经开车来到观山湖区一个批发市场采购。新冠肺炎疫情以来,他的店早已关门谢客,今...

2020年03月20日
北京最大菜篮子98%商户复工，蔬菜供应已恢复节前水平

“这车是奔清河的，这一包50多斤……”商户李忠跃指着正在忙碌搬运鲜玉米的工人们说，一天光他这里就向北京市场提供鲜食玉米200吨。明媚的阳光下新发地市场一片忙碌，为了保证源源不断的把蔬菜水果送到北京...

2020年03月20日
猪肉价格已连续回落

河北省多地积极协调当地畜禽养殖企业饲料供应，保障肉、蛋、奶等产品市场供应供图/新华社3月19日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍畜禽产品保供稳价工作情况。国家卫生健康委新闻发言人、宣传司副司...

2020年03月20日

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