厨艺资料正文

泰式咖喱珍宝蟹泰国菜咖喱香浓、鲜香浓郁

原料：珍宝蟹1只。

辅料：法棍面包300克、姜葱蒜各15克

调料：泰国黄咖喱45克、椰浆50克、盐4克、味精6克、鸡粉5克、生粉10克

制作方法：

1、将珍宝蟹宰杀初加工，洗净后切成块待用。

2、炒锅下油烧至5-6成热，将珍宝蟹撒少许生粉迅速炸香捞出漓油，余油下姜葱蒜料头煸香下咖喱煸香下海鲜汤、调味焖3-4分钟，大火收汁装盘，配烤香的法棍面包食用即可。

特点：咖喱香浓、鲜香浓郁。

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