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新闻资讯 - 厨师大咖当前第7页

四川餐饮界传奇人物兰桂均：美食是做给懂的人吃的

四川餐饮界传奇人物，亚洲名厨兰桂均。擀制出的面皮薄如丝绸。用火腿丝和鸡汤熬制而成的金丝...

2019-05-17
五月共读 ∣ 鱼翅与花椒（想做厨师的新闻事业人）

喜欢，就去做，坚持做，不问贵贱。不负温暖时光一位想当厨子的外国人在中国学厨艺有这么一个...

2019-05-15
百岁“中餐女王”谈美国中餐的发展：变化不大，“伤心”！

据美国《世界日报》报道，被誉为“中餐女王”的江孙芸，生于1920年。她说，因为中国人算...
起底世界餐饮首富张勇，看优秀餐饮人所具备的4大特质！

中国的餐饮人，经历了并参与了一段“从小到大，从无到有”的变革。从机修工到世界餐饮首富前...
禧云国际刘延云：团餐行业急需转型，信息化是关键

随着团餐行业的高速发展，竞争也日趋激烈，传统的管理和运营手段也面临多重挑战。昨日（3月...
利永周：2019年餐饮行业发展趋势及应对方略

2月27日至28日，备受瞩目的利永周餐饮大讲堂新年第一讲在广州市长大厦圆满举行！本次讲...
厨界偶像大董首次公开系统地讲述从厨40余年的传奇经历

说起大董，首先想到的意境菜还是烤鸭？无论什么，他的传奇经历是值得我们关注的！中国餐饮界...
33岁就拿下米其林二星，喜欢搞怪的他是被世界认可的日本第一厨师

2018年“亚洲50家最佳餐厅”的榜单上，位于日本东京的Den（傳）餐厅夺得第二名，而...
“水饺女皇”的商业智慧：11元的水饺12.5元批发给日本人

熟悉的品牌，陌生的故事，湾仔码头背后，投射出每一位创业者的奋斗之路。退休后的臧健和鲜少...
她卖水饺年入60亿！背后的真相令人感慨唏嘘……

可能，你从未留意过超市里湾仔码头包装袋上的那张头像照，却知道一去超市买水饺就买湾仔码头...
这家顶级外国品牌企业，为何是她成了百胜中国首席执行官？

47岁时，屈翠容成为百胜中国首席执行官，执掌这家顶级外国品牌企业。一系列变革后，她肩挑...
他21岁休学，30岁赚300万，如今靠一碗面年赚35亿！ 

大学没念完休学高就的人很多，但为了开酒吧不读书的人还真不多见。他，21岁休学开酒吧，什...
汤上工夫罗勇军：敢于吃螃蟹，只因不服输！

他是一个不善言辞的湖南人，在只有3家店的时候就敢投入几百万建中央厨房。他是一个敢于率先...
回顾2018年，那些牛逼的餐饮人的自我总结

回顾2018年，给你启发最大的一个词是什么？转变？信念？领导力？面对所谓的“寒冬”，你...
世界上本没有“徽府菜，他把徽府菜成功申请成为非物质文化遗产

世界上本没有“徽府菜”，是他把徽府菜挖掘出来，并且做到传承与创新的相互融合。也是在他的...
麦当劳之父原来只是个纸杯销售员却玩乐队，最终却干成全球最大餐饮公司

雷克洛克（以下简称“雷”）1902年出生。同年出生的名人里，还有梁实秋、克拉克盖博，皇...
为何陈晓卿拍的美食记录片与别人的不一样？

继《舌尖上的中国》之后，陈晓卿的又一力作《风味人间》大火，为什么他就拍什么火什么呢？“...
外婆家吴国平：餐饮寒冬，快慢不重要，活着才重要！

“快慢不重要，活着才重要。”外婆家吴国平这句话在餐饮业引发了极大的共鸣。那么，当下外婆...
鹿角巷创始人：门店到品牌的过程，就是把自己的幻想具体化

他创立的品牌是餐饮界的网红，他的店铺遍布全球四大洲五十个城市。他将美学融入饮品，把生活...
柯五一：一个温州“厨房佬”的餐饮棋盘

改革开放40周年，而柯五一在餐饮行业也打拼了40余年，他见证了改革开放的发展，也享受到...

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