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新闻资讯 - 厨师大咖 当前第22页
原百胜中国CEO苏敬轼：任何品牌都要回归大道至简之中
从1989年初入华时4家门店的洋快餐，到坐拥4000家肯德基门店、1300家必胜客门店...
为什么吴国平说：外婆家永远只做100个店？
口述/吴国平整理/高云凤在很多人眼里，“顺势”便应借机攻城略地，以此增加自己的品牌影响...
樊娟理解的企业的核心竞争力
新辣道迅速开出100家高质量的店面、与海底捞平分秋色靠的又是什么?众多在经济下行环境中...
宋奇：餐饮是场马拉松，资本可以让你跑的比别人更快
宋奇：我是一个在广州生活的东北人，现在卖的重庆小面。我的餐厅里有一张海报，这是一个故事...
黄耕：什么才是餐饮人的利益之真？修身立命之本？
3月29日，由红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”在北京举行，数十位餐饮界和...
他不到36岁，敢当餐饮搅局者！
2013年末，北京中关村开了一家自诩为最美面包店的原麦山丘。漂亮通透的玻璃房子里，台湾...
海底捞掌门张勇：海底捞不是学不会，而是不值得学！
当大家都在争相学习海底捞时，海底捞掌门人张勇却说：海底捞不值得学！（相关阅读：大家都错...
西少爷孟兵：边际成本非常低，就应该免费
谈到商业模式问题，孟兵表示，免费是西少爷最看中的点，在这背后他们做了很多的资金的管理，...
区又生:餐饮业洗牌，唯有坚守才能大展拳脚
区又生年少闯荡广州，历经艰辛，最终立足。区又生现任耀华饮食集团董事长、广州市饮食行业商...
百胜中国前CEO苏敬轼：小众餐饮将迎爆发潮！
中国的餐饮行业到底处在一个什么样的阶段,是乱世还是盛世？应该从体量、还是分类的角度来研...
海底捞董事长:你学也学不会的 都是最基本的东西
20年来，海底捞从四川简阳一家小火锅店开始，成长为在中国大陆39个城市拥有138家直营...
做餐饮37年后，他想的最多的是这个
今天，我们分享一位37年餐饮老兵的感悟。即使在圈里，像他这样全程见证中国餐饮业变革的“...
互联网金融大咖亲授：三种融资方式，看看哪种最适合你？
在经营发生问题时，资金链断裂，是导致很多餐饮老板生意难以维系的主要原因。但一直以来，餐...
美女餐企老板李华的生意经
在郑州餐饮行业，提起李华，没有几个人不知道她。自1996年以来，颇具传奇经历的李华一手...
“御厨”揭秘国宴：一根头发险酿重大事故
一直以来，国宴对于普通厨师来说，是一个迷，比如国宴的菜品、酒水、用餐器具、厨师的资质等...
十句话检验你的餐厅是否在“裸泳”
巴菲特说：潮水退却，才知道谁在裸泳。旺季，各家餐厅人头攒动，这不算真正的好生意。只有在...
中国饭店协会名厨委员会常务副主席—利永周
但无论在什么地方，利永周先生都不曾脱离厨艺，厨艺已成为他终身追求和爱好的事业，是他生命...
一位餐饮资深玩家的“品牌观” 多需求发展
张洪，70后，现在的时髦称呼叫“餐饮老炮儿”，但我觉得更恰当的形容应该是“餐饮资深玩家...
专访中国烹饪协会会长姜俊贤
三年前，“国八条”的出台倒逼餐饮业进行了一系列调整、创新，如今，一个结构基本合理的供给...
一位餐饮资深玩家的＂品牌观＂
从最初起家济南的阿洪酱骨、蜀山传奇等诸多大众创意菜品牌，到进军北京的高端餐饮品牌伊尹海...
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