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资讯文摘 当前第73页
山西省出台餐饮质量安全提升3年行动方案
中国食品安全网讯（李玥） 近日，山西省市场监管局出台《山西省餐饮质量安全提...
2021-01-13
长江三鲜中的刀鱼是鲜美还是鲜为人知？
刀鱼入馔可蒸、可红烧、可入汤、也可油炸，但最佳的方式还是清蒸，清蒸的刀鱼不去鳞，鱼稍腌...
口蘑的名称由来以及口蘑包括的蘑菇品种
口蘑并不是指一种蘑菇，而是塞外很多种蘑菇的统称。如青腿子蘑、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银...
曹虾：广东人眼里的“虾王”
曹虾是珠江三角洲一带出产的很特别的一种野虾。在广东不同地区，叫法也不同，有叫“泥虾”，...
香港四大鱼王之一的苏眉为什么称为丑丑的美人鱼
苏眉是体型最大和寿命最长的珊瑚鱼之一，最长的可以超过两米，重达190公斤，能活30年以...
纳豆：日本的灵魂级食材
但凡有点臭味的食材，一旦被接受，大都会变成了一生的嗜好。纳豆的地位不断提高，现在，纳豆...
来自北美的海鲜明珠：珍宝蟹
珍宝蟹是北美海鲜的明珠，从阿拉斯加到加利福尼亚，还有加拿大的BC省的太平洋沿岸，都盛产...
石斑鱼，为什么被叫做海中鸡肉
石斑鱼，俗称岩石鱼，是鲈形目鳍科的鱼，因为身上有色彩斑斓的条纹和斑点，所以得名“石斑鱼...
武汉西郊古镇传统腌制腊味广受欢迎
武汉的年，大抵可从冬至日算起。打这一天起，江城三镇，居民窗口屋前开始陆续挂上腊鱼腊肉腊...
尊重消费者选择权 有权拒绝强制饭店“扫码点餐”
如今到饭店吃饭，消费者拿着菜单点餐，服务员一个个记下的情况越来越少，扫码点餐这一已经不...
2021-01-11
玉溪市一餐馆推出“A套餐” 爱心免费餐传递温暖
自去年底北京朝阳区一家餐馆推出“A套餐”后，各地相继有商家做出此类暖心善举。各地提供的...
2021-01-11
有暖意有新意 餐饮市场稳增长
2021年元旦假期，北京市外卖交易量同比增幅超过17%，珠海市重点监测餐饮企业营业收入...
2021-01-08
西安2020下半年主要新开37家首店 还是餐饮最吃香
编者按：如今，“首店经济”正在成为衡量一地消费市场繁荣、商贸兴盛的一大标尺，同时也是检...
2021-01-07
中国烹饪协会率全国餐饮协会“为热干面加油”
百余餐饮大咖齐聚江城，共谋中国餐饮创新发展。12月29日，由中国烹饪协会、湖北省烹饪酒...
2021-01-06
火锅迎一年最旺季，商家促销抢客忙
火锅正在成为吃货之城长沙最受欢迎的餐饮品类之一。在最繁华的五一商圈，火锅的密集程度，仅...
2021-01-06
40岁了还炒菜的厨师很丢人吗？
今天，一位同行想在这里，跟大家分享一些他的感悟和个人看法，大家看看，这一行是否如他所说...
程汝明：从一穷二白到毛主席的专职厨师，一个手艺人的坚持
我们需要对手艺人致以尊敬，我们需要对工匠精神致以尊敬，我们需要时刻铭记着程汝明的事迹：...
厨师秘籍-日常厨房中会经常用到的糊的调制方法
在厨房中，常用的糊有多种。下面，就给大家介绍一些日常厨房中会经常用到的糊，以供大家参考...
经典满汉全席是什么样？今天总算开眼界了！
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。▼你知道吗...
烹调小龙虾菜品10个问题需要弄清楚 蒜蓉小龙虾配方
卖小龙虾的店很多，火爆的店各有各的秘诀。想要做好小龙虾，这10个问题可一定要先弄清楚哦...
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