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女性美食消费趋势分析，得她者得天下
有数据显示，家庭外出就餐消费的决定权大都掌握在女性手里，这一现象在上深北广以及江浙大包...
冷菜间卫生管理规范
程序要求程序要求程序要求程序要求1、冷菜间的生产、保藏必须做到专人、专室、专工具、专消...
厨房食品原料管理工作规范
本资料是一份厨房食品原料管理工作规范，旨在规范原料的采购、验收、领用等环节，最终达到保...
菜品质量管理要点：质量与创新
质量与创新，是菜品质量管理中的两大要点。如何正确处理好两者的关系，把正位置，对酒店的经...
备餐间工作规范
备餐间即预备开餐所需要的场所。本资料介绍了备餐间工作规范，供参考借鉴。1、餐前准备（1...
消毒柜正确操作规程
消毒柜向来是人们心目中健康的帮手，餐具的消毒让人们的饮食更加放心。但不正确地使用消毒柜...
和面机的正确操作规程
本资料介绍了和面机的正确操作规程，请各位员工严格按照相关规定进行操作。（1）使用前先将...
微波炉标准操作规程
本资料是一份微波炉标准操作规程，请厨房员工严格按照相关的要求进行操作，避免意外的发生。...
厨房验货领货流程
为了保证厨房验货领货工作的顺利开展，特制定此厨房验货领货流程。1、采购按照厨房的采购需...
和盛餐饮集团中央厨房采购办法
中央厨房采购申请，针对现在厨房成本居高不下，现中央厨房提出以下建议。中央厨房的物料一直...
创新菜品试制鉴定程序
创新菜是酒店竞争力的核心关键之一，只有不断地开发出符合市场需求的创新菜品，才能让酒店在...
打开美食节目新思路 《中国味道》专家研讨会在京举行
近日，大型美食文化探索节目《中国味道》正式收官。7月6日下午，《中国味道》专家研讨会于...
上千种菜品“惊艳”食客 第二十五届兰洽会陇上美食博览会圆满闭幕
每日甘肃网7月8日讯据兰州日报报道（兰州日报社全媒体记者蒋凌）为期五天的美食盛会——“...
第十四届湘菜美食文化节启幕
中新网衡阳7月5日电(王昊昊)第十四届湘菜美食文化节暨湖南衡阳首届茶油美食文化节7月5...
第25届兰洽会陇上美食博览会闭幕 5天时间2万多人次尝鲜
美食博览会上品尝陇原美食每日甘肃网7月8日讯据兰州晚报报道美食迎宾客，盛宴汇金城。7月...
餐饮业持续增长 火锅市场蕴藏万亿元商机
去年，我国餐饮业营收突破4万亿元，各细分领域表现抢眼。预计火锅市场今年营收达9600亿...
第二十五届兰洽会陇上美食博览会闭幕（图）
中国甘肃网7月7日讯（本网记者程健文/图）为期五天的“第二十五届兰洽会陇上美食博览会”...
我国餐饮行业飞速发展 行业市场需求不断扩大
去年，我国餐饮业营收突破4万亿元，各细分领域表现抢眼。预计火锅市场今年营收达9600亿...
场景化成为餐饮新战场，记忆南塘沉浸式餐厅抓住需求打造高价值体验
在竞争激烈的餐饮行业，每个餐饮品牌、餐饮老板都在努力寻找各种方式来遨游红海，而如今不少...
餐饮具洗消工作流程
本资料介绍了餐饮具洗消工作流程，大家不妨参考一下，更好地完成餐饮具的卫生清洁工作。1工...
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