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肯德基后厨探秘—规范操作严格管理为食品安全保驾护航
本报记者刘珊珊作为国际知名品牌，有关肯德基的新闻总能引发高度关注，尤其是食品安全方面。...
要提升毛利率,几招让厨房动起来
厨房中的浪费存在很多种，有些是看得见摸得着的，比如水、电等方面的浪费，这种浪费你只要严...
餐厅后厨，餐饮人忽略的经营重点
如果说门面装潢是一家餐厅的外在颜值，那后厨就是餐厅的大心脏，维系着整个餐厅的供能，要是...
常换菜单的店难长久
作者：戴胜益(王品餐饮集团董事长)每次我只要去彰化溪湖，一定光顾某一家羊肉炉。那家店的...
中式餐厅厨房工作区分和配置
大家都熟悉自己家里的厨房配置，那你可知中式餐厅厨房工作区分和配置吗？1、中式餐厅工作区...
清洁食品搅拌机的步骤
保持食品搅拌机的清洁是保障食品安全的重要环节。本资料介绍了清洁食品搅拌机的步骤，供参考...
第八届中俄蒙美食文化节7月开幕
中国食品安全网讯（崔明杰）为展示乌兰察布蒙元文化和原生态旅游资源，加大“中国薯都”和“...
甘肃千种菜肴“争香斗艳” 名师炫技传承“地标美食”
图为第25届“兰洽会”陇上美食节现常杨艳敏摄中新网兰州7月10日电(记者崔琳)金城八仙...
参加《顶级厨师》的重庆小伙开了家菜单都能吃的餐厅 顾客还能亲手做菜
去餐厅吃饭可亲自下厨做道菜，你听说过吗？在重庆北滨路一家餐厅，就设置了这样一个全开放式...
垃圾分类首日，上海开出623张罚单！饭店成“重灾区”！
垃圾分类，势在必行，这对减少污染，保护环境，避免垃圾围城有重要意义。在这方面，上海给全...
第四届世界厨师艺术节，前10名获奖精美作品亮相！
6月24日-26日，备受业界瞩目的“第四届世界厨师艺术节”在青岛国际会议中心成功举行。...
厨界新星的“匠心”之作，10道创新菜品好做又好卖！
各行各业都在追究精益求精、追求极致的“工匠”精神，厨师亦是如此。厨师们的“匠心”以苦练...
广州增城杯首届粤菜师傅大湾区厨王大赛初赛完美落幕
近日，经过紧张的烹饪角逐，广州增城杯首届粤菜师傅大湾区厨王大赛初赛完美落幕。下面，红厨...
46条中式烹饪理论知识，你能答出多少题？
作为一名厨师，只会做菜是不够的，如果能再懂一些烹饪上的原理，集实践和理论于一身，那将会...
这套中式烹调师技师理论知识试卷，让很多厨师都头疼……
1“小王，听说你是厨师学校毕业的？”“是的，老大。”“那好，去给我把厨房的地扫了。”“...
重磅：中烹协主办“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛正式启动
传承·创新，寻找酸菜鱼民间大师。为了弘扬川菜饮食文化，大力推进酸菜鱼出品口味的传承与创...
开蚝屋烤生蚝创始人：互动体验将成为餐饮业的核心竞争力
近年来受我国经济增速放缓以及食品安全等诸多因素影响,餐饮业营业收入增幅呈现出明显的放缓...
《2019中国餐饮业年度报告》发布：行业整体规模持续扩大
近年来，我国餐饮行业飞速发展，随着百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大，并伴随...
第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会开幕
第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会在中国国际展览中心开幕。人民网尹星云摄人民网北京7...
抖音推广案例|抖音推广平台优势凸显,助力餐饮业营销升级
民以食为天，餐饮行业发展如火如荼。数据显示，2018年中国餐饮市场规模首次突破4万亿，...
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