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酒店订餐员须知
对所有客户的相关资料做好登记整理，建好客户档案，以便更好地为客户服务
酒店宴会预定协议
如果您有什么变动请及时通知我们，以免给您的宴会造成不便（最晚在宴会前散天必须确定桌数和...
前厅服务员工作日程
本资料介绍了前厅服务员工作日程，供参考。8：30值班人员值班。9：50各部门点名开小例...
酒店收银及接待质量考核标准
备注：部门人员遵守酒店规章制度、部门管理制度、员工手册等制度的规定(8分)
酒店安保质量考核标准
备注:遵守酒店规章制度、部门管理制度、员工手册制度的规定
前厅礼宾质量考核标准
备注:遵守酒店规章制度、部门管理制度、员工手册制度的规定
餐厅加班及奖惩制度
因服务人员、厨师失误致使退菜、错菜、客人投诉等其他情况，菜品原价80%赔偿，投诉一次扣...
食品原辅料索证索票制度
定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁采购“三无”（无场名、场址、生产日期...
食堂从业人员卫生管理制度
“四坚持”：坚持卫生操作规程、坚持公用物品消毒、坚持湿式清扫、坚持漱口刷牙防口臭
食堂库房卫生管理制度
定期检查食品质量，及时处理变质或超过保质的食品原辅料，对未及时处理的食品原辅料应标明“...
餐厅内部管理制度
应谨记餐厅内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱
师生食堂消毒制度
消毒人员一定注意不要把药水和身体接触以免造成伤害；
学校食堂食品试尝留样管理制度
饭菜留样必须坚持48小时,时间到后方可倒掉。留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留...
食堂卫生责任追究制度
凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，...
食堂从业人员卫生守则
食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，...
学校食堂粮食和食品储存保管制度
学校储存粮食、食品等，根据存放物品的保质期，必须做到一月一周转，一月一清仓，严禁过期储...
食堂更衣室管理制度
炊事员上岗前，先洗消手，再穿戴工作衣、帽、鞋，穿戴完毕，再进行一次洗消手，才能进入加工...
餐厅设备操作制度
和面机做清洁卫生时箱体外表可用湿布擦，但不得用水冲洗；缸体内不得长时间积水，如发现有积...
厨房退菜制度
赠菜必须通过部门经理同意签字，（厨房有权参与，因为结合成本核算）如急用可以通知厨房先制...
餐厅前厅员工奖罚制度
上错菜品或传错菜品者，扣菜品成本价
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