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烧烤
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非常详细且全面的商用版烤鱼绝密配方
鱼肉腌制：腌制鱼的关键是既要鱼肉入味，又要保持鱼肉的鲜嫩口感，不能腌老了，否则烤制时肉...
小吃店商用熏鸡架配方
制作步骤：先把工具和原材料按教程内容购买齐全。1：把鸡架放到水里解冻。2：制作撒料。3...
秘方熏鸡做法两则
秘方熏鸡（一）制作方法：1.选料：选用只重在500克以上的健康无病活鸡为主料，仔鸡要5...
聊城熏鸡配方与做法
聊城熏鸡的特色：色呈栗红、香醇味美、质地酥软、熏香浓郁。主料：公鸡4000克调料：子姜...
实体店招牌熏鸡配方
酱鸡香料配方:八角30克，良姜、肉桂各50克、甘草10克，草豆蔻35克，白豆蔻30克，...
沟帮子熏鸡做法
主料：童子鸡3000克调料：肉桂20克、五香粉5克、丁香15克、胡椒粉5克、姜20克、...
香酥鸭制作配方
一、配料以50只鸭计，每只重1.5-2.0kg，配料分别为：肉豆蔻60g，八角80g，...
非常受欢迎的沈阳特色熏拌鸡架、酥炸鸡架配方技术资料
原料：鸡架子20只。调料：卤水15千克，熏锅料340克。鸡架卤水的制法：一、原料：净老...
200万的重庆小面辣椒油制作方法解密
“重庆，非去不可”。说的是重庆好，美女、美景、美食，好得不得了。重庆美女多，但是天天在...
上海里脊鸡柳炸串绝密技术配方教程（商用版）
价值7800元的秘制炸串酱全套资料
价值7800元的秘制炸串酱全套资料，油炸串串主要流行于四川乐山地区，之前去乐山考察，街...
炸鸡店专用脆鳞裹粉脆炸粉配方
高筋面粉2500g玉米淀粉180g糯米粉120g食盐90g黄色素粉0.7g三聚磷酸钠2...
百里香烤羊排的正确做法
原料：鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青...
家乡锅贴藕的做法
制作/王碧波这道菜是在煎藕盒的基础上改良而来的，增加了糯米后，成品的成本只增加了约2元...
酥炸小丸子做法 炸丸子保持酥脆一小时技巧
如何让炸好的小丸子在空气中放置一小时仍保持焦脆？张闯道出了其中三个关键点：肥∶瘦=5∶...
皮脆肉嫩广东烧鹅填料配方大公开
“烧鹅”是广式烧腊中不能不学的一道菜肴，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，滋味...
八珍熟食烤鸡加工配方
目前，市面上出售的各种烤鸡．扒鸡等虽然名称不同．但是在佐料上基本是花椒、大料、姜、葱、...
分享锅巴土豆的家常做法，外酥里嫩，鲜香味美，不错的特色小吃
锅巴土豆相信很多人在各个地方都能吃到，尤其是在城市中的夜市或者小吃摊位，锅巴土豆也是时...
高毛利旺销粤菜葱烧柚皮烧腩
点评：葱油炸香葱段，以烧的技法烹制粤式烧腩，搭配煲入鲜味的柚子皮，成菜葱香与烧烤香融合...
韩式炸鸡秘方，摆摊热门技术（附六种口味酱料配比）
一、韩式炸鸡的制作腌料:鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、...
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