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豉椒武昌鱼

把武昌鱼宰杀治净，装盘后加入大量的葱段和姜块，放蒸柜里蒸熟后，取出来拣去葱姜待用。

净锅入油烧热，投入太和豆豉、二荆条辣椒圈、小米辣椒末、葱末、姜末、盐、味精和鸡精，炒香即成豉椒酱。

把炒好的豉椒酱浇在武昌鱼上面，再淋上一点蒸鱼豉油成菜。

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