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河鲜
”，共找到4102条记录 当前第174页
银杏西芹炒蟹棒
创新点：荤素食品科学搭配，大大提高了原料本身的营养价值。特点：肉质鲜嫩、造型美观。制作...
卤蛋烧鳝鱼
原料：鲜鳝鱼段克，卤好的虎皮鹤鹑蛋个，生姜粒克，蒜粒克，干辣椒段克，青葱段克，小米辣节...
珍珠鳖甲裙
特点：营养丰富，软糯可口。制作：赖小龙，高级烹饪技师，年《餐饮文化》杂志厨王争霸大赛特...
冰藻拌扇贝
卖点：此菜将海产品冰藻、扇贝与蔬菜结合，口感非常爽脆。制作：韩立刚，山东潍坊泰华商务酒...
金丝虾球
原料：基围虾只约克，土豆丝克，脆皮糊克。调料：精盐克，姜片片，小葱棵，色拉油千克，卡夫...
串炸泰酱虾
大师点评：炸虾串的作法酒店里比比皆是，此菜特殊之处在于用泰酱炸虾，在炒制料汁时花了点功...
铁板特色焗虾
创新点：这道海鲜菜采用川菜做法，虽然售价比较高，但由于制作独特，深受爱吃海鲜的食辣一族...
泡椒虾仔
创新点：龙虾仔做成泡椒味，高档原料与川菜调料结合，很上档次，也非常旺销。味型：咸鲜微辣...
韭香串烤虾
创新点：此菜是由“韭香牛柳”（滑好的牛柳上面铺韭菜花，用热油冲一下）改良而来，将韭菜铺...
霉菜灌虾球
亮点：猪皮蒸化做冻，霉干菜做灌汤虾球。味型：咸鲜口味。原料：虾蓉、鱼蓉各克，面包糠克，...
水乡南湖菱
原料：鲜河虾仁克，去壳菱角克（需煮熟，去菱角衣成洁白的菱角肉），芥兰克，红椒克。调料：...
鲍汁萝卜虾胶球
创新点：根据传统的鲍汁萝卜丝改良而成，加入虾胶使丸子口感更加滑嫩，一菜双味。萝卜丸子很...
香烤鲭鱼
特点：香味浓郁，滋润爽口制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨...
鲜菌鱼柳炖木瓜
特点：入口而化，甘香满颊，润肺养颜制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法...
蟹黄豆腐饺
特点：口味鲜美，营养丰富制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨...
竹篾烧汁墨鱼仔
特点：酱香味浓制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨协会在中国...
芹香肉松虾
原料：头青虾只，芹菜克。调料：千岛汁、肉松各克，精盐、生粉各克，味精、克。制做：、青虾...
芝士菠萝鲜虾盒
特点：香脆可口、中西合壁、吃法新颖。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为...
酥皮鳗鱼卷
特点：中西合璧，口味独特。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
栗茸酿金带
特点：做法新颖，口味独特。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
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