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丝
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芦蒿咸肉
丝
原料：芦蒿250克，咸猪肉1块约150克。调料：盐3克，味精3克，葱油10克。制法：1...
冰爽香芒三
丝
卷
芒果卷蔬菜丝食用，操作简单，蔬果搭配有新意。味型：酸甜味。原料：芒果1只，黄瓜、青笋、...
碧绿椒麻肚
丝
碧绿椒麻汁（改良版） 具有色泽碧绿，花椒、香葱的风味浓郁等夜店。 ...
金
丝
酥皮虾
沙拉咖喱酱具有色泽浅绿微红，咖喱、韭菜的风味浓郁的特点。 原料鲜韭菜200克...
凉面鸭
丝
特点：凉面微辣，鸭肉鲜嫩。创新点：这道菜肴的制法很独特，将鸭肉和仔姜丝炒匀成菜，在搭配...
蓝莓金
丝
瓜
原创思路：金丝瓜（不是小金瓜）是一种非常健康的食材，多用蒸、煮烹饪方式等来制作热菜，此...
海鲜粉
丝
煲
主料：鱿鱼须100克，湿粉丝150克，米虾30克。调料：精盐3克，老抽、味精各2克，白...
酸辣肚
丝
汤
原料：猪肚60克，粉丝30克，木耳30克。调料：葱、姜丝各6克，陈醋5克，胡椒3克，盐...
苜蓿汤
原料：鸡蛋1个，肉丝40克。配料：木耳20克，金针15克，葱丝、姜丝各5克，香菜4克，...
脆煎金
丝
饼
点心设计：刘岩取高筋面粉300克、低筋面粉300克和少许盐，放案板上拌匀后（见图1），...
蕨粉鳝
丝
卖相：鲜辣可口，搭配合理，色泽鲜亮，外形诱人，酸辣开胃，适合年轻一族的口味。本文作者：...
清汤豆腐
丝
原料：嫩豆腐800克，粉红椒5个（约20克），老母鸡1400克，鸡茸、牛肉茸各500克...
酸菜粉
丝
拼鸭饼
“酸菜粉丝”是沈阳每店必备的家常土菜，但在沈阳老边饺子大酒店，行政总厨孟繁龙却将其做了...
鸡
丝
荞面
成都知名的老字号餐饮企业—蜀风园的部分厨师，在该公司厨政总监彭建的带领下，前往双流县金...
泡椒牛蛙粉
丝
煲
泡鱼辣椒的主料出自四川产的二金条辣椒和鲫鱼，经盐水泡制而成。上等的泡鱼辣椒，色泽鲜红，...
素炒萝卜
丝
制作流程：1、白萝卜一根去皮擦成丝，入沸水焯透去掉异味。2、锅下料油（色拉油加葱、姜、...
云南鸡
丝
凉米线
卖点：这是一款经典云南凉菜，用当地新鲜的米线加蒜末、鸡丝、调料制成。这里的米线与外地干...
金
丝
腊狗肉钵子
原料：腊狗肉600克。调料：精菜油100克，辣椒油7克，干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片...
金
丝
绣球
原料：卤水豆腐300克，鲜虾仁100克，炸豆丝250克。调料：卡夫奇妙酱150克，美国...
金
丝
毛牛肉
原料：精牛腿肉1000克。调料：硝盐（使成品发红，要在卫生部许可的范围内使用）2克，精...
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