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云南鸡丝凉米线

卖点：这是一款经典云南凉菜，用当地新鲜的米线加蒜末、鸡丝、调料制成。这里的米线与外地干制品不同，不需水发，甚至不用水洗，没有沾水的米线，没有水腥味，口感非常好。云南鲜米线在当地市场即可买到，售价为2.5元／500克。

原料：鲜米线200克，熟鸡丝50克，黄瓜丝、胡萝卜丝、韭菜段各20克。

调料：甜酱油、拓东醋、蒜蓉各10克，盐、白糖、油辣椒各5克。

制作方法：
1、将新鲜米线装入小碗内，放上煮熟的鸡丝。

2、将所有调料调匀，淋入米线内，上面放黄瓜丝、胡萝卜丝、韭菜段即可。厨师之家www.chushihome.com

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