厨艺资料正文

鸡丝荞面

制作：吕官根

将发制好的荞面放入碗里待用。

另将熟的自制豆瓣酱、生抽、味精、鸡精、香醋、辣椒油、糖水和蒜水调成味汁后，再浇入荞面碗中，然后加入炸酥了的黄豆、大头菜粒和芹菜丁，最后放上手撕鸡肉丝并撒葱花，便好。

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