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创业谋划 - 行业视点 当前第9页
四川人吃串串，到底有多费签签？
没有烧烤的夏天，就像没有串串的四川，是不完整的。四川的盛夏，烧烤是串串最热辣的打开方式...
五爷拌面拿下3亿融资，这个细分赛道要火了？
近几年，面食赛道吸引了不少创业者的关注和入局。重庆小面、兰州拉面、拌面等面食细分品类发...
资本追捧的“面条”，到底香在哪儿？
面馆备受VC追捧，资本吃的究竟是什么？文|段然一夜之间，和府捞面的“香气”飘进了VC们...
从火爆到平静，烤鱼品类还能迎来第二春吗？
烤鱼在早些年为何能迅速火遍全国?之后又为何会在短短十年内会经历从爆红到退烧的意外?烤鱼...
2021-07-05
生产标准落地，鸭血粉丝汤是否会成为下一位“网红”？
在速食产品流行的今天，螺蛳粉、酸辣粉、小火锅、盖饭等都纷纷速食化摆上了货架。作为久负盛...
2021-07-05
广东传统小吃为何迟迟没有出圈？
近日，第五批国家级非遗名录公布，柳州螺蛳粉、兰州牛肉面、沙县小吃制作技艺等位列其中，兰...
郑州小龙虾店同比下滑74% 小龙虾不香了？
随着人工、房租等经营成本的上涨，季节性短板加上去年疫情的打击，小龙虾品类餐厅越来越不被...
2021-07-02
95后成餐饮消费最大群体，贡献了近四成的餐饮市场份额
6月30日，中国连锁经营协会（CCFA）发布2021餐饮行业数字化调研报告（以下简称报...
面食产业趋势分析｜资本“钟爱”什么样的面馆？
我们认为，新品牌的诞生离不开新渠道的出现，面馆在购物中心店单店模型的成立是获得投资的前...
上海餐饮江湖全靠外地人撑起？上海籍餐饮老板们表示不服
上海的餐饮是一个庞大的外包项目。当你点上豆浆粢饭、生煎锅贴、大饼油条、蛋饼葱油饼、羌饼...
卤味为什么难过五十亿营收大关？卤味市场解析攻略
随着紫燕百味鸡完成A股上市辅导工作，卤味“鸡”上市指日可待。这意味着卤味三国杀变成四国...
湖南小吃品牌化加速，能否跑出全国性的大连锁？
“芒果台”和种类繁多的小吃，一直以来都是“网红”长沙的两大名片。近几年，随着地方小吃不...
2021-06-21
螺蛳粉沙县小吃桂林米粉喜提非遗，“真香”！
作为普通人，我们或许不需要去了解每一种食物背后的故事和历史文化，自己喜爱的食物每一次出...
2021-06-13
2020餐饮企业百强发布 快餐及火锅品牌稳居前三
中国商报（记者贺阳）6月8日，中国烹饪协会发布了《2020年餐饮企业百强和餐饮五百强门...
2021-06-09
资本，正在摧毁厨师行业，厨师该何去何从
如今，料理包、预制菜正在大行其道，不少餐饮老板也正忙于“消厨”，在餐厅引入这种包装食品...
政府餐企齐发力，看湖南米粉如何成为下一个网红！
在政府和餐企的共同努力之下，“湘粉出湘”的步伐走得越来越快。湖南米粉，能否成为下一个“...
2021-05-25
30000+火锅店的名利场：重庆火锅20年沉浮录
重庆人为什么开不出海底捞？有人说，因为重庆火锅对味道太过于偏执与狂热，只记得低头拉车，...
小吃单品正被疯狂挖掘！能否跑出下一个正新、绝味？
明亮、正规、上档次的街边小吃店正在成为商圈亮点。这些层出不穷的小店，大多主打某一种小吃...
2021-05-12
墨式烧烤将员工时薪提至15美元 对餐饮业有何影响？
墨式烧烤(CMG.US)当地时间周一表示，将把餐厅员工的平均时薪提高到15美元，该公司...
连续三个品牌获风投，兰州拉面为啥突然火了？
继米粉、小面、米线赛道后，兰州拉面也在餐饮界掀起了一轮投资热潮和创业热潮。本文由红餐网...
2021-05-12
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