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创业谋划 - 行业视点 当前第7页
餐饮行业就业大数据：半数从业者为“00后”“95后” 送餐员月薪过万元
中新网北京12月13日电(记者庞无忌)岁末将近，餐饮行业将迎来客流高峰。餐饮企业也纷纷...
加速狂奔之后，2022年餐饮人如何“落子”
2021尾声将至，餐饮界都发生了哪些值得回顾的事？茶饮赛道迎来了全球第一股，奈雪成功上...
中国餐饮市场规模3年后或超6万亿，火锅最受欢迎
12月6日，据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》（...
2021-12-07
疫情之下，餐厅如何做好外卖？
最近，海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论，后疫情时期的餐饮业...
资本爱上兰州拉面，沙县和黄焖鸡谁将是下一个宠儿？
作为曾经的街头“三大霸主”，沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”...
2021-12-03
毛大庆、陆正耀、王波明开饭馆，大佬为何都看上了餐饮？
资本大佬爱上“二次创业”作者|卢泳志编辑丨高岩来源|野马财经最近，优客工场创始人毛大庆...
调研数据：部分传统餐饮外卖比例已达50%，“辣味”成国民口味
受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长。2020年中国外卖餐饮市场规模达...
2021-11-29
兰州牛肉面新品牌陈香贵再获新一轮融资，传金额2亿
兰州牛肉面新品牌的融资纪录再次刷新了。距离上一轮“过亿融资”刚过去4个月，兰州牛肉面新...
牛奶鸭血越是火爆，火锅行业越内卷？
今年的火锅市场注定不平凡。一边是海底捞收缩，一边是盒马火锅牛奶鸭血内卷，火锅市场正在经...
羊肉烩面卖8元一碗是在“作秀”？这究竟是动了谁的奶酪？
郑州一家烧烤店的老板，近期上架了一碗8元的羊肉烩面，因价格便宜，生意太好，附近来吃面的...
火锅行业红海竞争持续，品质才是市场决胜的关键
国内火锅行业正在经历诸多变化。近半年来，约35亿元融资涌入火锅赛道，巴奴、朝天门、锅圈...
近10万元加盟“小郡肝串串香”，还没开业就被要求拆除招牌，咋回事？
独特的涮煮烹饪方式，再配上干碟油碟的香辣口感，让串串香从川渝地区火遍大江南北，也让许多...
疯狂的炸串，能否诞生下一个万店连锁品牌？
曾经不起眼的路边“脏摊”炸串，如今却变得风光无限。不但告别了路边摊“脏乱差”的形象，走...
杨伟琳：做餐饮的基本逻辑在于菜品的创新
前段时间，海底捞发布公告称将逐步关停约300家门店。作为火锅行业头部企业，海底捞此举自...
川鲁贵都在“争”，宫保鸡丁到底起源于哪里？
宫保鸡丁又名宫爆鸡丁，由鸡盯干辣椒、花生米等炒制而成，入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香...
七成餐饮商家不愿提供小份菜，成本利润和标配分量是主因
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》。其中提到，鼓励引导餐饮服...
直播带货千万元，鲁菜大师刘强的短视频之路给厨师带来什么启示？
鲁菜特级大师高炳义自是业内家喻户晓的人物，他的徒弟刘强更是不负师恩，凭借精湛的专业能力...
2021-11-03
湘菜品牌在上海落地生根 沪上湘菜为何能遍地开花？
近年来，湘菜品牌在上海落地生根，发展壮大。从2006年的20多家店，快速成长到现在的5...
中国餐饮业在中西交融中迸发新活力
“没想到在西式快餐店里遇到了地道的中式美食。”面对既有炸鸡、薯条，又有搭配着酱料、配菜...
反对餐饮浪费不松懈，“小份菜”带动“新食尚”
“酸辣笋衣土豆丝原价32元，小份菜现在21元；土豆卤牛肉原价58元，小份菜现在35元。...
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