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实战经营 - 案例分析 当前第12页
大师之味倒闭真相：这三个致命错误它全犯了
大师之味去年5月份成立，7月底上线，其菜品都是由五星级酒店的顶级名厨研发。然而成立仅仅...
环境一般，服务一般，也不便宜 为什么还排长队！
世界上最尴尬的事，是顾客在你的餐厅用完餐，而且觉得味道还不错，却没有记住你。相比之下，...
外卖餐厅：每天配送午餐万份，月入百万！
很多餐企可谓是被外卖“绑架”了。不做外卖吧，餐厅午餐生意冷淡得叫人发慌。做外卖吧，订单...
奇葩餐厅排队排了12年，6家店年纯利润1500万
千帆竞渡，百舸争流。餐饮行业群雄逐鹿，N分天下，在你推出陈新，我独辟蹊径的市场争夺战中...
中餐如何做到毛利55%净利30%？
“定位百姓大食堂，每平方米总投资1500元，人均消费30元，毛利率55%、净利率30%...
好餐厅年度冠军－－豆捞坊太仓店成功逆袭揭秘
2016年4月19日《中国好餐厅卓越店铺大赛》总决赛在上海盛大举行，豆捞坊太仓店赢得了...
别再费尽心机卧底海底捞了！你想要的都在这儿……
餐饮管理
要想做好餐饮，不是在海底捞卧底，就是在去海底捞卧底的路上?向老大学习，真不一定非得卧底...
三年四次菜单瘦身，让杨记兴臭鳜鱼起死回生，越做越旺
1张菜单为什么可以做火1家餐厅?菜单变了，背后其实是整个餐厅品牌战略改变了，餐厅品牌战...
没有招牌菜,没有爆款,却让他成为资产过千万的餐饮老板
30多年前，侨美餐饮从一家3个伙计4张台的肠粉大排档起步，从开业第一天只做了一单6分钱...
为什么那些“浮夸”的品牌如今还能屹立不倒？
“我是那类消费者，商家越是花枝招展，我越是冷漠。所以当我看到餐厅把水果插在金属树杈上，...
“奇葩”餐厅每平米日卖3.5万，34年只开了34家店！
根岸是一家成立了34年的牛舌餐饮店。非常有意思的是，从成立起到现在，这家在东京和横滨都...
KFC画风突变的冷思考：一场深谙“常识”的“创新”？
创新一定的是标新立异或者特立独行吗?专注为餐饮做设计的黄海波年轻的时候也这么认为。但当...
解密高利润餐厅：原来他们都从这3个地方“捞钱”！
你差在哪?高利润的秘密在哪?今天就为你解密：关键在于，能不能hold住餐饮经营的三个“...
看看这家餐厅怎么用最少的房租换来最多的顾客?
目前餐饮业出现了一种“复合经营”新模式。这种新模式通常“一店两开”甚至“一店三开”，这...
餐厅怎么和化妆品挂钩？学学人家肯德基......
中午肚子饿了，走进一家肯德基，点餐台前的服务员对我微微一笑，问我需要点些什么，并向我推...
加盟商开店75%成功率，小南国怎么做到的？
餐饮业的多变性，品牌竞争的差异化，使得餐饮业多品牌发展成为战略趋势，小南国早期是自创品...
“泮溪酒家”改名？吓破老广的胆！
据传，广州老字号泮溪酒家要更名，究竟是怎么回事？有老广就觉得“泮溪”肯定不会改名、换手...
一个餐饮品牌距离年轻人有多远？看名字就知道
一个餐馆的名字背后，也同样表达着老板的理想和追求，以及时代的审美和情趣。男人不坏，女人...
土豆丝一年卖出300万份？东方饺子王怎么做到的
在研究东方饺子王供应链变革过程中，“手切寒地土豆丝”多次被当作案例提及，这是一款在东方...
10年2000家 岛国排第二，食其家给中国餐饮业的启示
如今，随着生活节奏的加快，快餐因其便捷实惠、口味大众化成为人们的首眩市场对快餐需求的增...
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