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实战经营 - 案例分析当前第8页

火锅业“励志哥”：营业额恢复超70%，不欠1分钱，被员工催着开分店……

“碰到疫情这种事，不管做什么措施，都没用。唯一有用的就是卡上留足够的、能维持6个月的周...

2020-04-08
疫情后大扩张，这个餐饮品类为何突然活跃起来？

经历了一个并不太顺利的2019年后，餐饮人普遍对2020年的大发展抱有极高的期待。但迎...
开捕首日销量超400吨！火锅店勾搭小龙虾的3个方式

“潜江风味虾，爱虾的你，值得拥有，快点儿预订吧１3月21日，湖北潜江龙虾开捕仪式启动，...

2020-03-27
一人食，不孤单

存于便当里的幸福从日本江户初期的手握饭团开始，便当就开始了它与人类生活的故事，最初只是...
从拒绝到爆单，140岁陶陶居外卖“真香”定律

这场疫情，逼出了很多餐饮老板的新技能。卖食材、卖半成品、做直播、做外卖、做微商……无所...

2020-03-18
热搜3亿，年销100亿，螺蛳粉为什么如此让人「上头」？

这场螺蛳粉狂欢，是如何造就的？吸奶茶、吸咖啡已经不是当代青年最流行的续命方式了。202...
餐厅复工遭遇“倒春寒”，卖半成品却迎来“小阳春”，这会是个新出路吗？

多地餐厅复业但生意却不如人意，餐馆儿虽面临“倒春寒”，餐厅卖的半成品菜肴却是“小阳春：...

2020-03-17
三个实战案例：教你餐饮复工之后的破局之道

阳春三月，随着疫情得到控制，基本上餐饮门店都恢复了营业。那么，这些已经复业的餐饮门店生...

2020-03-17
餐饮行业中的“异类”，太二酸菜鱼爆红背后的冷思考

电影《一代宗师》里有这么一个理念：所谓绝招就是把一件简单的事情做到极致。如果把这句话放...

2020-03-10
青年医生卖烤串两年多：创业教会我们什么

柳叶刀烧烤在2017年成为媒体的宠儿。清华北大博士、医生创业、健康烧烤……《中国青年报...

2020-03-10
物只卤鹅林剑冰：疫情当下，我们实现了逆势增长

新冠肺炎疫情袭来，餐饮行业面临着新一轮的挑战，有的企业为现金流而发愁，有的企业忙于卖菜...

2020-03-10
大龙燚柳鸷：日单1500，外卖增长547%，我是怎么做到的

日订单量1500单，外卖同比增长547%。在这场疫情面前，大龙燚的表现可圈可点，很多人...

2020-03-10
同样有疫情，日本餐饮“走心”玩法让回头客超8成

疫情下，餐饮业是被重伤的行业之一。疫情过后，能幸存下来的店铺，如何涅槃重生，如何在这个...

2020-03-10
［真实故事］为了得到我的火锅秘籍，房东安排亲戚来卧底

俊哥是生意人，讲究和气生财。当旁人遭遇不公，他总能心平气和地讲道理，分析是非利弊。直到...
小小煎饼店开遍全城，两年突破200家！小品类如何做成大生意？

说起餐饮选品，有人在火锅、烧烤中犹豫不决，有人在快餐、西餐中徘徊不定，但少有人选择煎饼...

2020-01-31
全国人民都爱红烧肉

在五花肉做成的猪肉料理里，红烧肉要排在榜单首位，得压轴出场，因为它不分南北地域，是全国...
切忌神化九毛九，它只是一家持续升级的“普通公司”

九毛九上市首日，涨幅超56%，市值超137亿。大量的报道，已然繁花迷眼，看起来非常牛逼...

2020-01-16
成都火锅三兄弟小记

图片来源于网络（侵删）出场人物：大哥：李建新江湖人称“李大师”，精通火锅炒料技术，门徒...

2020-01-15
这家餐厅月销4.1万，仅凭一张券营收200万：用户思维带来的大效益！

你的产品再好，别人都是可以复制的，店面装修，吃的用的东西，哪一样别人不可以复制？唯一不...
一家逆袭成功的老字号餐饮店！它是如何重生的？

老字号是过去的积累，不代表未来。消费升级、品牌升级不仅仅是新生代品牌的生存命脉，老品牌...

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