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实战经营 - 新店筹备 当前第14页
一斤鱼能卖到220元以上，这种鱼在港澳地区，供不应求
原料食材
鱼肉的鲜美滋味是别的肉类所无法比拟的，鱼类的品种多种多样，有淡水的湖鱼，还有大海中生长...
一口吞掉一条鲨鱼的狠角色，整个家族都是餐桌的美味
原料食材
我偏执地认为，清蒸是一条鱼最圆满的归宿，原汁原味的广式蒸鱼则是对鱼最大的尊重。而与广式...
44款名贵的海鲜及鱼类，你吃过多少种？
原料食材
海洋里有许多海鲜，是我们不能全面认识的，但也有很多名贵鱼类，是我们经常会使用到的，那么...
渤海、黄海、东海、南海，到底哪的海鲜最好吃？
原料食材
不论渤海、黄海、东海还是南海，但凡能产海鲜的地方，人们热情高涨的就像是过年。对于普通吃...
东海人魂牵梦绕的家乡美味，55种常见海鲜介绍
原料食材
东海，一座被上帝眷顾的“美食宝库”。这里，坐拥山海之胜、水陆之便、南北节点、中外要冲，...
香椿代表了春天，最好吃的时令菜香椿炒鸡蛋，今年可能吃不起了！ 
原料食材
香椿代表了春天作为春天的应季食材却被网友吐槽——“上个月买不起车厘子，这个月买不起香椿...
50多种农村野花野草全收集，看看你都认识吗
原料食材
相信农村长大的伙伴都曾在野外的草地里玩耍过，有的还专门把草头折下来玩。那你还记得这些花...
淡水中的霸主，活了上亿年都没有天敌，遇上中国厨师变成保护动物
原料食材
黑龙江水域物产丰富，曾有一种鱼类长期在此称霸，可是来到近代却被吃到绝种。它学名叫鳇鱼，...
在中国，这种蔬菜才是财务“自由”的味道
原料食材
现在，香椿树的红色嫩叶被认为是衡量中产阶层财务健康水平的指标。在北方的一些城市，比如北...
舌尖上的美味——海胆档案
原料食材
继丹麦生蚝泛滥之后，澳大利亚东南部沿海地区也出现了海胆疯狂生长的现象，长此下去将会对该...
海里鲜美的“舌头”北极贝，顾客在餐厅都爱点！
原料食材
火热鲜艳的舌头，劲道鲜美的口感，说得就是北极贝，北极贝走入国内市场已经20来年了，从起...
专家教你如何挑选靓鲍鱼
原料食材
鲍鱼又称之为“海耳”，因其背负着半面厚石灰质的右旋的螺形贝壳，酷似耳朵因此得名。鲍鱼是...
浅谈厨房透明设计的好处
装饰装修
饭馆餐饮店要赢得顾客，就应加大厨房的透明度。以海鲜饭馆餐饮店为例。由于海鲜是鲜活的，必...
在中式餐饮中，不同的菜式需要配备的餐具不同
厨具设备
在中式餐饮中，不同的菜式需要配备的餐具不同，以方便客人食用。本资料简单介绍了几种菜式的...
餐饮菜品盛器的选择
厨具设备
一、盛器大小的选择盛器大的可在50公分（20英寸）以上，冷餐会用的镜面盆甚至超过了80...
快餐店选址的重要性
选址定名
人们都知道选址不妥会造成很大损失，但选址重要性到底体现在那里，未必都很清楚。小编在这里...
四大开店选址技巧
选址定名
开店选址技巧的关键是：如何以地利优势，取得较大的进店客流量和实际销售量。为此，必须经常...
小餐馆选址注意事项
选址定名
1.小餐馆周边注意事项（1）尽量不正对笔直的道路。（2）尽量不开在斜坡上。（3）尽量别...
冷饮店如何选址
选址定名
好的冷饮店位置就是事业成功的一半，再加上好的冷饮技术和管理便可以做到冷饮店百分百成功开...
便民小吃店如何选址
选址定名
选择合适的地区一般小吃店开店选址需要遵循的最主要的原则就是选择人流量大或者人流聚集的地...
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