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武汉“网红”早餐店重新开业 62岁老板：信心蛮足原材料涨了我们不能涨

“天天红油赵师傅热干面”是武汉一家有名的“网红”早餐店。正常营业时，门口的食客经常会排...

2020-04-14
巴奴火锅杜中兵：中国餐饮的创新才刚刚开始

根据《中国餐饮报告2019》，中国餐饮当前连锁化率为5%。而美国餐饮协会公布的2018...

2020-04-14
束从轩、贾国龙：餐企要有华为当年“流程再造”的勇气

01贾国龙问周其仁：西贝到底应不应该上市？大家好，我是西贝餐饮的贾国龙，今天跟大家复个...

2020-04-14
特殊时期“一人食”消费暴增！优势何在？

天猫发布《2019-2020国民味道》数据报告指出，一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨...

2020-04-14
开好一家餐厅秘诀有很多，最重要的就是这6条

先问你一个问题：如果你打算开一家餐馆，应该卖什么菜？是什么赚钱卖什么吗？或者是自己喜欢...
社区餐饮是“风”还是“坑”

疫情期间，全国人流聚集密度高的渠道受影响较严重，例如：购物中心，交通枢纽，景区步行街。...

2020-04-13
小餐饮老板亲历：早复工是对的，感到惊喜

从一个餐饮小白，到拥有7家餐饮店，谢京城用了不到2年的时间。2018年2月，他在老家赣...

2020-04-13
抗疫战线拉长，堂食依然不温不火，餐饮业该如何重拾消费信心？

仅用了一周时间，全球疫情确诊病例从百万爆增至突破150万！疫情在全球范围内爆发，且卫生...

2020-04-13
一天多卖200单！疫情下，餐饮出现未挖掘的新“金矿”！

2020年初，全国餐饮几乎都被按下暂停键，各企业都挖空心思找新渠道赚钱，要么直播带货、...

2020-04-13
分餐制不是权宜之计

新冠肺炎疫情期间，分餐制再次成为人们热议的话题。不少医学专家和餐饮界人士建议推广分餐制...

2020-04-11
疫情下力促小龙虾产业健康发展！电商助力成交额同比增长3倍！

原料食材

小龙虾是湖北省当季重要农产品，受疫情造成的省内消费降低和省外订单减少“双重影响”，湖北...

2020-04-10
给力！粤菜师傅开餐厅可获万元补贴！

好消息！为扶持粤菜师傅就业/创业，广州近日推出了11条刺激措施。其中包括，符合条件的粤...

2020-04-10
疫情冲击餐饮业，法国餐馆推“先买后吃”救急

餐饮业在疫情中遭到沉重打击，为拯救即将断裂的资金流，法国一城市餐饮业联合推出“先付费后...

2020-04-09
外卖是个坑，你打算什么时候爬出来？

外卖，大家都在做。但是，绝大部分都是在自娱自乐，做不好，坑你一把，做好了，扶摇直上。因...
顾客用餐时遭受财产损害，哪些情况餐厅要赔偿？

餐饮管理

餐厅的安全保障义务，既包括人身安全也包括财产安全。法务官在之前的文章中多次说到顾客在餐...
尹江波：陶陶居不裁员，相信餐饮业会复苏

“自2月下旬恢复堂食以来，陶陶居酒家堂食的营业情况不断向好。到目前为止，营业额恢复了5...

2020-04-08
火锅业“励志哥”：营业额恢复超70%，不欠1分钱，被员工催着开分店……

“碰到疫情这种事，不管做什么措施，都没用。唯一有用的就是卡上留足够的、能维持6个月的周...

2020-04-08
疫情过后吃货复苏？上海网红餐厅等位67桌，北京海底捞排队2小时

清明假期，黄山风景区“游客扎堆”视频在网络盛传，黄山风景区管理委员会于假期第二天发布关...

2020-04-07
带鱼，明明出身深海，为什么却成了中国最平民的海鲜？

原料食材

说起带鱼，似乎很难跟海鲜扯上关系。人们心目中的海鲜，一般是鲍鱼、海参、大龙虾，再不济也...
后疫情时期，给餐饮人的7个思考！值得借鉴

对于餐饮行业来说，本次疫情我们更多的是希望餐饮企业们“痛定思痛”，虽然疫情是“天灾”，...

2020-04-07

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