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斟酒服务流程要求
服务技巧
斟酒服务流程第一步斟酒前的准备工作第二步斟酒的姿势与位置第三步斟酒时的注意事项第四步斟...
写单员的写菜技巧
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写单员的写菜技巧1、归纳汇总熟客、大客的菜单，分析该客的饮食习惯及消费水平。2、认真观...
如何有效降低酒店餐具破损率
厨房管理
餐具管理通常是餐饮管理中的薄弱环节，也是困扰店餐饮管理人员的难点问题，许多酒店为餐具的...
制定婚宴菜单有讲究
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这里主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。原则一：菜肴的数目...
某酒店总台服务案例分析
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一天下午，一位香港客人来到上海一家饭店总台问讯处，怒气冲冲地责问接待员：“你们为什么拒...
16种餐饮顾客的待客之道
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活泼型活泼型顾客初次相识就给人一种随和、好相处的感觉。这种客人能说会道，善于交际，为他...
餐厅服务员基本推销技巧培训
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很多人觉得能不能留住客人的“腿”，关键看餐厅的饭菜是否色、香、味俱全，能不能吸引客人的...
餐饮酒店服务员点菜的八大技巧
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1、服务员必须从维护酒店利益的角度出发，树立高度的责任感，以熟练的策略和技巧，为不同消...
餐厅服务语言艺术教案
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近来做行政服务单位的培训，就餐厅服务礼仪中的语言艺术，特收集了一些培训资料，转贴于此供...
迎接顾客的四大方法
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店铺销售是一种被动销售，销售人员站在店面内等待顾客上门。顾客上门时需要我们采用顾客喜欢...
餐饮业微笑服务格言
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客人来到餐厅时要让客人感到有一种家的感觉，尽量满足客人的要求。——赵菲视顾客为老板，把...
餐饮会议服务紧盯三个环节
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一、会前服务1、做好会议服务促销。会议销售人员要了解和熟悉本店的设备、设施与内部运作程...
宴会接待服务流程
服务技巧
一、餐前准备：（1）了解预订情况、清楚知道客人预订的桌数，宴会规格，了解菜肴内容、出菜...
餐饮酒店员工亲和力的重要性
服务技巧
员工心声：一，在员工看来，客人吃饭不会是5分钟，而会是20分钟甚至更长的时间，这样，酒...
微笑在餐饮服务中的作用
服务技巧
笑可以表达人的心里想法，可表达心态，微笑可使人精神愉悦，心情舒畅，露出八颗牙为最甜美的...
餐饮服务技巧：淡化对错 出让面子
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在餐饮酒店服务行业的对客服务工作中，作为基层员工的一线服务员难免会吃一些“冤枉官司”。...
餐厅服务工作指导书
服务技巧
一、自我介绍工作指导书各位领导，中午（晚上）好，欢迎到银东生态园来就餐，很高兴为您服务...
餐厅写单员的工作技巧
服务技巧
1、归纳汇总熟客、大客的菜单，分析该客的饮食习惯及消费水平。2、认真观察客人来店时的动...
餐饮业常见服务案例解析
(一)、写错菜单或送错菜怎么办?1、首先向客人表示歉意，弄清原因并告诉客人，征求客人意...
客人投诉处理方案
一、总则（一）目的鉴于客人投诉处理的重要性，特制定本方案，以便提高客人的满意度，提高酒...
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