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如何理解“客人永远是对的”
服务技巧
客人永远是对的,是美国现代酒店之父斯塔特勒先生提出的。客人永远是对的这一观念,就是要求...
服务格言大全
服务技巧
●不怕顾客杂,只怕不调查●顾客不分大小,交易无论多少●生意要成,为客参谋●主随客便,货...
饭店期望管理技巧
服务技巧
既然要达到并超越客人的期望,首先要了解客人的期望,并对客人入店的全程经历负责。顾客期望...
餐饮服务人员的基本礼仪
服务技巧
(一)个人卫生服务中坚持做到岗前洗澡,岗位服装干净、整洁,头发清洁,无头屑,发型大方、...
饭店服务质量的控制方法
服务技巧
一、饭店服务质量的概述(一)饭店服务质量的含义饭店服务质量是指饭店服务活动所能达到规定...
餐厅服务质量有哪些内容
服务技巧
餐厅服务质量的基本内容,就总体内容来讲:有“硬件”和“软件”之分;就基本内容来讲,大致...
餐饮服务质量管理原则
服务技巧
1.质量效益的原则质量经营管理思想.是餐饮企业质量经营管理活动的根本宗旨和指导思想。突...
餐饮服务质量的分析方法
服务技巧
服务质量管理活动一般分为计划、实施、检查、处理四个阶段进行,称为PDCA循环法。其基础...
如何鉴别服务中的问题
服务技巧
在为客人服务时难免会出现问题引起客人投诉,出现问题怎么办?聪明的管理者不会过早地下结论...
浅析酒店七种服务态度
服务技巧
态度是人们对于事情的看法和采取的行动,它会依每个人思想意识和认识水平的不同而出现差异。...
酒店服务质量提高的三个关键点
服务技巧
服务质量是关系服务行业生死存亡的大事,质量高低直接影响着一家酒店经营的好坏。服务质量由...
服务人员待客十原则
服务技巧
1.整洁的仪容仪表专业的服务从员工的仪表开始。整洁的服饰、仪表,这正表示我们重视宾客、...
餐饮酒店主动服务的意义
服务技巧
主动服务是根据客人的需求心理,采取有针对性的、积极的、超前的、有预见性的服务。员工应该...
某酒店微笑服务实施方案
服务技巧
一、举办“微笑服务月”目的迎接酒店的正式营业,以最佳的精神面貌服务宾客。加深一线部门员...
厨房安全操作规程
厨房管理
食品中毒事故1、在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染,产生毒素。2、防止细菌在...
厨房电器设备造成的事故及其预防
厨房管理
预防电器设备造成的事故,应做好下面关键的安全工作:1、员工必须熟悉电器设备,学会正确拆...
厨房安全隐患及预防措施
厨房管理
一、猪油炼制:1.负责人:_____2.操作规范①事前准备好所需原料(大锅、盆、手布、...
餐饮服务与管理案例分析
服务技巧
酒店餐饮部案例1:5月11日一位客人到大副处反映:昨晚在棋牌室消费要求送盒饭,但他发现...
餐饮送客案例分析
服务技巧
<p>一个夏天的晚上,三位客人在青岛市一家饭店的中餐厅用餐。他们在此已坐了...
菜品推销案例分析
服务技巧
发生了一件事情,弄的客人很不愉快。是这样的,一个客人选中了一个菜,由于是他打包带走的,...
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