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实战经营
创业学院 当前第116页
员工工作餐卡管理规定
规章制度
每月初各部门员工须将餐卡交回本部门，由本部门人员收齐后，交行政部回收。
公司员工食堂就餐须知
规章制度
如有违反以上规定者，行政部有权报人事部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教...
食堂卫生清洁制度
规章制度
工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与员工发生...
餐厅食品卫生检查标准
规章制度
开始工作前，上厕所后，处理被污染物从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手
食堂基本的卫生要求
规章制度
接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标...
餐饮门店基金管理制度
规章制度
使用需于由部门负责人提出门店基金使用申请单，经门店总经理签字确认后，凭单至收银台领款，...
餐饮单位卫生管理规定
规章制度
积极做好预防和控制食物中毒工作，一旦发生食物中毒，应立即向当地食品卫生监督机构报告，并...
餐厅从业人员健康检查制度
规章制度
餐厅、食堂主管每天要对辖区每位工作人员做好上岗前检查，并做好记录。如发现有第四条所述有...
餐饮从业人员卫生知识培训制度
规章制度
每月对食品从业人员进行卫生知识培训1次，对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合...
餐厅值班工作职责及流程
规章制度
相互分工协作地完成客做走收拾工作，并摆台。特殊情况可申请管理人员，客走后及时关闭水电等...
餐饮桌面管理制度
规章制度
上菜时服务员要检查食品的卫生质量，不能出售变质的食品。手不能接触直接入口食品。为客人添...
酒店员工考勤规定
规章制度
员工享有国家法定节假日，部门按实际工作需要制定休假计划，因工作需要不能休假的，按公司规...
生鲜卫生管理工作
规章制度
食品加工工具、容器：加工生、熟食品的工具、容器必须分开，指定专门的位置摆放，不得混用、...
餐饮企业优秀员工评选制度
规章制度
续3次评选为月度优秀员工，第4次被评选上优秀员工，门店额外奖励400元并从当月起调涨月...
员工机动加薪管理规定
规章制度
各部门员工如有达到机动加薪条件者，由本部门主管提交《员工机动加薪推荐申请报告》，要求报...
酒店后堂采购供应管理制度
规章制度
采买员和酒店兼职核价员，厨师长每日对供应商送货进行验收。验收时要严格把关，做到去水，去...
厨房蔬菜初加工制度
规章制度
对短时不用的菜肴要整理、归类如（洋葱、土豆、生姜）等放入指定筐内，上指定货架
厨房消毒柜操作规程
规章制度
在消毒过程中打开柜门时，应关断电源，不可带电操作，餐具消毒完毕后，若急用，打开柜门等候...
小龙虾怎样才能越做越大
近几年的夏天，“麻斜风暴席卷全国夜市，我国小龙虾产业从2015年起获得爆发式增长。尽管...
2019-11-05
电磁炉维护保养操作规程
规章制度
炉面可以用柔软的湿布擦拭，也可以使用食品清洁剂，但不能用汽油、酒精等有机溶剂去污。注意...
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