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油酥海带配芝士豆腐

材料：主料：海带250克，芝士150克，豆浆500克。配料：鱼子酱20克，小葱花20克...
小妞沙拉颇受女性喜爱的酸甜味型的创意开胃菜

制作/朱俊此菜看似番茄、荔枝、芒果的简单组合，其实内部暗藏玄机：将芒果、荔枝切成小粒和...
剁椒鱼肚

做法：1、取鲨鱼肚先治净，入沸水锅汆一水才捞出，加姜片和葱段拌匀后，入笼稍蒸便取出晾凉...
海南椰奶鸡汤

原料：文昌鸡鸡腿肉，老椰子，鸡骨底汤，生姜，椰奶，白胡椒粉，盐。制法：1、文昌鸡鸡腿肉...
飘香鸡煲

原料：宫廷黄鸡，青、红椒件，葱，姜，蒜，辣椒，香菜，料酒，花雕酒，酱油，煲仔酱，高汤。...
三味蒸鮰鱼

原料：长江鲶鱼一条（750克左右）。调料：料酒10克，盐3克，味精5克，蒸鱼豉油15克...
玉林牛巴

玉林是我国南方重镇，位于广西东南边陲。玉林牛巴是广西玉林市最出名的风味特产，自清朝就有...
八仙过海

将海鲜原料混在一起，配以野山菌、笋尖煲制，鲜味得以充分发挥。原料：梭子蟹250克，基围...
韩式锅巴

原料：韩国大米锅巴500克，虾仁、带子各30克，苹果、香蕉各50克。调料：千岛汁50克...
酱香佛手瓜

材料：主料：佛手瓜300克。调料：老抽0.5斤，生抽1.3斤，白糖2.8斤，芝麻油20...
沙锅牛尾

原料：牛尾2条（重约1500克），胡萝卜300克，红辣椒50克。调料：色拉油100克，...
大厨拿手招牌菜-酸萝卜铁铲鸭腌制酸萝卜

此菜在铁铲鸭的基础上做了两点改良：盛器从大铁铲换成小铁铲，卖相更秀气；味型由原来的酱香...
魔芋豆酱啤酒鸭（麻鸭魔芋秘制香料粉风味粤菜）

选用肉质细嫩的麻鸭，加入魔芋使口感更丰富，降低成本的同时让食客觉得实惠；鸭块生煸后烹入...
鸡汤鮰鱼饺

材料：主料：长江鮰鱼2条（约2500克）辅料：猴头菇250克、小葱、生姜各50克、胡萝...
敲骨浆

材料：主料：新鲜猪筒骨。辅料：生大米。调料：盐、酱油、鸡粉、料酒、胡椒粉、姜、葱各适量...
馓子豆花

材料：主料：黄豆125克辅料：馓子100克、榨菜10克、油酥黄豆3克、碎花生2克、葱花...
芋头果

原料：红芽芋头（也可用其它芋头来代替）500克，红薯粉250克，金华火腿100克，菜芯...
曹县烧牛肉

“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块...
簸箕鹅肝酱火局小明虾

亮点：小虾与鹅肝酱、咸蛋黄搭配，中西结合，配以自制小簸箕，风味独特。原料:鲜活小明虾5...
野鸭焖藕

原创心得：这道菜选用野鸭配上洪湖野藕同锅小火焖制，出品鲜香浓郁，鸭肉酥烂脱骨，野藕香甜...

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