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捞汁西湖瓜

原料：西湖瓜500克，小米辣圈10克，美极鲜10毫升，香醋5毫升，白糖3克，香菜末5克，蒜末3克，姜末3克，盐适量

制法：
1、把西湖瓜切成细丝装入窝盘。
2、取小米辣圈、美极鲜、香醋、白糖、香菜末、蒜末、姜末、盐和纯净水20毫升纳碗放一起，调成鲜辣微酸的味汁再盛入小酒壶里，上桌后将味汁淋入装有西湖瓜丝的盘里，拌匀即可食用。

菜品提供：成都岁月传说酒楼

厨艺指导：王孟全菜品制作：蒋运福厨师之家www.chushihome.com

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