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干锅神仙菇

材料：主料：神仙菇200克。辅料：红宫酱肉50克、美人椒10克、蒜苗节5节。调料：鸡粉...
香烤鲥鱼

烤鲥鱼也是一款非常热销的菜肴，由于鲥鱼本身的油分并不多，本身还带有一定异味，所以烤制过...
酒店实用菜品推荐-宫保鱼卷

宫保鱼卷原料：活杀鲜鲈鱼1条（约650克），虾蓉50克，韭王10克，花生粗碎25克。调...
沙锅武当笋

炉头：1、烤鸭架1只改刀成块，入锅干煎，加开水2千克烧开，入高压锅上气压20分钟，打开...
鲅鱼丸子煨茄子

亮点：鱼丸鲜嫩弹口，茄子吸收鱼肉和酱汁浓郁的口味之后，又不失回甜，最后淋入花椒油，花椒...
飘香龙脷鱼

此菜外酥里嫩，鲜香微辣，将爆米花撒入锅中的做法十分新颖，因为在厨师的传统思维中，爆米花...
秘制鲥鱼

原料：钱塘江鱼时鱼1条重约1500克，大姜片、干香菇片各10克。调料：十年陈花雕酒10...
特色杭州糟菜拼盘

原料：鸭舌100克，鸭肝100克，鸭胗100克，毛豆50克。调料：自制糟卤1000克，...
避风塘鸭下巴

原料：鸭下巴8件，避风塘料40克。调料：葱姜蒜各30克，美极鲜酱油10克，沙姜粉8克，...
奇味蛏子皇

材料：原料：鲜蛏子皇250克，水晶锅巴50克。调料：盐5克，料酒、葱、姜各8克，秘制酱...
椰子石斛炖乳鸽

原料：乳鸽，石斛，老椰子，盐。制法：1、将石斛泡好；2、将乳鸽治净，斩件，飞水；3、将...
湘西口味蛇

原料：养殖菜花蛇750克，湖南小红椒50克，香菜1克。调料：盐3克，味精4克，鸡粉3克...
鱼粥竹燕

做法：1、取净鳜鱼肉打成泥，纳盆加盐、鸡蛋清和生粉调成稀浆，然后将其下入油锅炒成鱼米状...
蜂巢腿茸炸芋角

原料：芋头250克，澄面75克，板油75克，嗅粉5克，韭菜10克，去皮五花肉50克，虾...
白椒捆鸡

亮点：捆鸡是长沙的一种特色小吃，分为素捆鸡和荤捆鸡：素捆鸡指捆卷成圆柱形的豆制品，全国...
五彩脆皮鸭

原料：鸭脖子5个，泰国糯米250克，三文治火腿50克，皮蛋2个，青豆10克，听装玉米粒...
飘香鸡煲

原料：宫廷黄鸡，青、红椒件，葱，姜，蒜，辣椒，香菜，料酒，花雕酒，酱油，煲仔酱，高汤。...
小妞沙拉颇受女性喜爱的酸甜味型的创意开胃菜

制作/朱俊此菜看似番茄、荔枝、芒果的简单组合，其实内部暗藏玄机：将芒果、荔枝切成小粒和...
李庄白肉

原料：猪二刀肉克，折耳根（鱼腥草）克，大蒜、鲜小米辣各克、泡小米辣克，小葱克。调料：海...
熙客美人鱼做法图解蒸鱼走菜迅速快捷口感鲜嫩麻辣黄姜汁

电影《美人鱼》票房大卖之时，餐厅顺势推出这道火爆鱼肴。花鲢在盘中摆成曲线造型，用黄姜汁...

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