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泡椒牛蛙

牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其...
茶菇铁板鳝丝

原料：鲜鳝鱼200克，干茶树菇200克。调料：小米辣15克，蚝油10克，鸡精5克，红油...
渝地回锅肉

创意由来：猪肉没有丝毫的毛腥味；用于豇豆代替传统的青红椒、蒜苗等作为辅料，增加可食性，...
乡村打包饭

材料：原料：瘦猪肉150克，生菜100克，豆腐皮50克，小葱、香菜各10克，土豆100...
干锅萝卜片

原料：白萝卜600克，红小米椒50克，上等五花肉100克。调料：盐、味精各5克，酱油1...
青麻葱爆虾球

材料：主料：泰国水晶大虾辅料：蛋清、豆粉、姜片、葱节、子弹头泡椒调料：色拉油、盐、青麻...
泡椒笋兔

原料：兔肉200克，菱形笋片150克。调料：姜、蒜片各８克，盐6克，味精３克，蛋清、淀...
仁和麻辣鲶鱼

原料：鲶鱼1条（重约1500克，选用资中球溪河的正宗鲶胡子）。调料：泡菜50克，泡椒5...
清炒鳝糊包饼

材料：原料：鳝丝400克，香葱碎20克，姜丝15克，葱白碎、姜末、蒜末各5克。调料：花...
罗汉茶香包

原料：冬笋、胡萝卜、藕、大虾仁、白果、香菇各25克，红椒20克，鸡蛋2个。调料：盐5克...
清蒸野生黄鱼

材料：原料：黄花鱼（半条）、蒜苔末、小米辣调料：鸡汁15克、蒸鱼油20克制作：1、腌鱼...
香煎金线鱼

原料：冰冻金线鱼1条（8两-1斤）。药材水：八角、香叶、甘草、南姜、丁香、红曲米各50...
盐酸菜烧排骨

材料：原料：猪仔排600克，贵州独山盐酸菜50克。调料：A料（盐5克，料酒、葱节、姜片...
田园诗韵

材料：铁棍山药、南瓜条、蓝莓碟、蜂蜜碟做法：取铁棍山药逐一削成毛笔形，入笼蒸熟后取出，...
开胃甲鱼

甲鱼是湘菜里面较为高档的原料，但是湘菜厨师真正要把甲鱼做好必须要有一定的技术，清蒸甲鱼...
糟香鲈鱼片

原料：鲈鱼1条，干黑木耳15克。调料：海鸥牌糟卤30克，盐3克，味精5克，糖5克，鸡粉...
苗家秘制竹筒鱼

原料：活肥头鱼（湖南特产，形似鲶鱼，但比鲶鱼肉质细嫩，可用黑鱼或鲶鱼代替。在当地售价8...
碧绿爽口翡翠

原料：莴笋400克,玉米粒20克,地环(又称甘露、地蒌)10克。调料：盐1克，味精2克...
啫啫松露鸡球煲

材料：主料：鸡肉、干葱头、蒜头、姜、黑松露片、红椒调料：蚝油、老抽、生粉、料酒、糖、黑...
黑椒传奇蛙

我们这款牛蛙菜看上去并不是非常吸引人，但是口味绝对出众，肉质香辣适口，质地干香，复合味...

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