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香辣开口鳝

原料：活鳝鱼10条，红薯500克，干辣椒200克，竹签10根，竹篱1张，花生仁50克。...
豉油皇鹅肠

材料：主料：鹅肠400克辅料：土豆200克、姜1小块、小葱1根调料：蚝油1大勺、生抽豉...
山水豆腐

原料：内脂豆腐一盒，净草鱼片克。调料：鸡汤克，青红辣椒米克，大葱丝克，香菜片，鸡蛋清克...
渔家女茄子

原料：鱼子（青鱼或鲅鱼的鱼子）700克，紫茄子400克，葱花5克。调料：李锦记蒜蓉辣酱...
蛋黄火局宣莲

原料：去心莲籽150克、咸蛋黄6只、吉士粉50克、面粉100克、干淀粉50克、白糖25...
叽叽哇哇

原料：主料：净仔公鸡400克牛蛙2只辅料：干辣椒节150克花椒30克姜片、蒜片、葱花、...
荷叶枸杞清远走地鸡

主料：清远鸡500克配料：香菇50克，木耳50克，枸杞5克，荷叶1张。调料：盐4克，蚝...
酥皮鳕鱼

原料：银鳕鱼250克，酥皮5张。调料：橙汁175克，猪大油100克。制法：1、银鳕鱼去...
硕果累累

原料：面粉900克，起酥油700克，麦淇淋100克，吉士粉50克，鸡蛋液60克，奶皇馅...
斗篷牛肉

材料：主料：带皮牛肉辅料：姜、葱、蒜粒、姜粒、花生瓣、香菜、葱丝调料：盐、酱油、醋、白...
玉叶香莲雪针鱼

原料：雪针鱼(肉质雪白、口感鲜、腥味不大)700克，玉米叶120克，鲜绿叶50克，青红...
尖椒老豆腐

材料：主料：老豆腐辅料：青红尖椒节、蒜苗段调料：盐、味精、白糖做法：取老豆腐改刀成3厘...
牛肉水晶虾

原料：牛黄瓜条600克，大河虾仁8个，生菜、玫瑰花各适量。调料：A：花椒2克，大料2克...
珍菌扣三丝

创新菜一向都是大厨们的头痛之事，因灵感这东西，说来就来，说走就走，没有一个规律，令人难...
私家酸汤桂鱼

原料：桂鱼条（约克），绿豆宽粉克。调料：野山椒克，盐、料酒、香醋、色拉油、葱、姜各克，...
小芹菜烩牛肉

味型：家常味原料：小芹菜150克，牛肉300克，水发木耳30克，青、红椒件各10克。调...
瓜泥扒鱼腩

特点：很好地保持了鱼肉的鲜美，做法新颖，绿色健康。作者：刘昌仑，重庆名厨，擅于将多种原...
面爱上螺与鹅

材料：原料：鹅肉块250克，眼镜螺150克，方便面150克，芋儿100克，贵州烟笋50...
沙律棒棒虾

原料：鲜基围虾10只，竹签子10根，生菜叶丝200克。调料：沙律酱150克，鸡蛋液10...
芽菜风味鳝丝

亮点：用碎米芽菜调制麻辣鳝鱼，回口有芽菜的浓香。原料:鳝鱼100克，碎米芽菜50克，熟...

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