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金牌奇异怪味
原料:A猪寸骨(又叫牙签骨,是猪后腿的一段腱子肉,一般为冻品)10个(重约750克)。...
荷香藕
五花肉的初加工:1、带皮三层五花肉5000克洗净,改刀成2厘米见方的块,下入水中(加八...
新骑士苦瓜舟
原料:苦瓜250克,牛肉150克。调料:盐10克,糖20克,色拉油100克,油咖喱20...
云南一品汽锅鸡
原料:本地土鸡只(毛重约克)。调料:葱、姜各克,盐克,云南本地上等矿泉水克。制作:将本...
沙锅鱼头
原料:花鲢鱼头2个(约750克)。调料:料酒、鸡精各10克,蚝油、老抽各8克,盐3克,...
小炒袖珍菇
原料:袖珍菇250克,火腿30克,鲜红椒30克。调料:猪油50克,鸡精5克,蒜瓣5克,...
干煸土鳝鱼
原料:治净的土鳝鱼段300克,干辣椒节50克,泡豇豆节50克,青椒节30克,芹菜节30...
新派烧茄子
旺销理由:此菜由传统家常菜改良而来,加入牛肉末,改变了传统单一的口味,加之装盘上的改进...
干煸冬笋
材料:味型:香辣味主料:冬笋200克辅料:肉馅80克,芽菜15克调料:熟菜籽油500克...
茶香鲜辣猪手
材料:原料:猪手300克,茶叶15克,长葱段两节。调料:A料(姜片5克,葱段15克,八...
新味干锅龙虾
个性秀用腐乳、豆瓣酱等调制的香蜜酱风味独特,特别适合在江南地区推广。原料湖荡小青龙虾1...
菠萝鱼
原料:净草鱼肉1千克,青椒丝少许。调料:蕃茄酱200克,白糖200克,白醋100克,米...
煨烤桂鱼
该菜品特点:鱼肉鲜香,油润滑嫩,保持原汁原味。原料:桂鱼一条(重约克),新鲜荷叶一张,...
特色川菜芋头烧泥鳅
芋头选用山东产龙大芋头较好,此菜如批量制作,应该把泥鳅蓄养几天除沙。主料:小芋头克,泥...
泰式风情虾
原料:基围虾250克。调料:椰丝150克,果珍50克,盐5克,味精5克,胡椒粉2克,白...
六月醉虾
主料:湖北小龙虾3只。调料:姜葱,胡椒,白酒,装饰:金钱草,冰块,闪光灯,干冰,开水。...
野蒜炒牛蛙
原料:野蒜(可以用蒜苗代替)100克,牛蛙250克,小米椒50克,红油辣椒20克。调料...
千层水波蛋
原料:内脂豆腐1盒,鸡蛋4个,肉末50克,榨菜15克,马蹄粒5克,青红椒粒少许。调料:...
草原扒牛掌
原料:牛蹄1只(约4.5—4.8斤)。做法:1、选用上等牛蹄,用火把毛烧干净,再用清水...
剁椒脆鳝
材料:主料:去骨鳝鱼辅料:青二荆条辣椒、花椒、姜米、蒜米、香辣酱调料:盐、鸡精、味精、...
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