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美味素菜丸

创新点：此菜在菜品取料上思路非常新颖，其目的一方面是为了拓宽原料，另一方面也是为了适应...
芦蒿咸肉丝

原料：芦蒿250克，咸猪肉1块约150克。调料：盐3克，味精3克，葱油10克。制法：1...
三泡鱼

原料:净黑鱼肉250克，自制泡菜150克，野山椒25克。调料:盐、料酒、味精各5克，鸡...
养颜南瓜饼

材料：主料：糯米粉500克辅料：老南瓜1000克制作：1、老南瓜切长条，尽量厚薄适中，...
雕梅酸汤鲈鱼

材料：主料：鲈鱼1条，金针菇100克。辅料：云南小米辣10克，树番茄片10克，荆芥5克...
果味韭香鳜鱼球

原料：活鳜鱼1条（约重500克），韭菜50克，金桔11粒，火龙果球150克，菱形红椒片...
吉祥老鸭煲

杨龙，28岁，湖南益阳人，从厨12年，湖南省烹饪协会会员，长沙市烹饪协会理事，高级中式...
霸王鱼头王

原料：湖南洞庭湖大雄鱼（又叫鳙鱼、胖头鱼）鱼头1个约3000克，自制酱辣椒500克，姜...
水煮杏鲍菇

材料：主料：杏鲍菇200克配料：豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、...
酸汤跳跳蛙

原料：牛蛙2只、芋儿400克、泡酸菜150克、小米椒节20克、豆瓣酱20克、泡椒碎、泡...
松茸野米炖关东参

原料：（1人量）水发关东参1条（约100克）野米50克鲜松茸1只胡萝卜粒、虾仁、西芹粒...
芋儿糕

将芋头作为主料，突出芋香味道，馅心里面加入香肠、腊肉增香，先蒸后煎，将香味充分激发出来...
豆花鲶鱼

推荐理由此菜在原有的豆花鱼基础上加以改良，着重突出黑豆花烫、嫩、营养丰富和鱼的麻辣鲜香...
酱汁鳗鱼

主料：河鳗1条。辅料：葱青80克。调料：海鲜酱300克，日本烧汁20克，盐5克，鲜味王...
春饼螺丁

主料：海螺丁辅料：肉盯青红椒盯春饼调料：味达美味极鲜酱油、味达美老抽王、香油、盐、鸡粉...
孜然寸骨

材料：主料：寸骨8根。调料：生抽15克、糖6克、味精6克、酒味型：孜香麻辣味制作方法：...
板栗大虾

原料：冷冻的大对虾一只约180克，罐头装的大板栗约20粒。调料：花生油60克，秘制卤虾...
黑猪肉炒活鲍

材料：主料：鲜活鲍鱼、带皮黑猪肉辅料：姜葱、尖椒节、蒜苗调料：牛肉酱、美乐香辣酱、黄豆...
金丝绣球

原料：卤水豆腐300克，鲜虾仁100克，炸豆丝250克。调料：卡夫奇妙酱150克，美国...
沙姜桂花菠萝醉鸡

桂花菠萝酱原料：鲜菠萝150克，淡盐水500克，柠檬皮20克，桂花酱150克，柠檬汁5...

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