厨艺资料菜谱大全精品教程免费餐饮技术|厨师菜谱|名吃小吃|配方秘籍

厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示

厨艺资料

菜谱文库

全部特色菜家常菜宴席菜融合菜煲仔锅品健康养生国外精品招牌菜

凉菜热菜汤羹主食甜菜

荤菜素菜禽类野味海鲜河鲜蛋类菌类豆类水果干果野菜花卉

名店名菜热门单品流行旺菜改良创新秘制酱料食材加工

烹饪技术独家秘技厨艺诀窍

名吃小吃

全部地方名吃流行单品风味小吃烧烤熏炸涮烫火锅酱卤烧腊特色汤粥凉拌冷食米线米粉面食面点甜食甜点风味汤品

餐饮技术

全部肉制品加工蛋制品加工豆制品加工鱼鲜制品加工原料加工调料加工腌制酱制饮料饮品炒货加工果脯蜜饯其他技术

当前类别 菜谱文库 ─ 宴席菜变更类别

排序方式 综合排序教程优先普通优先按关注

当前第138页

千岛湖石笋煲海宁土鸡

原料：千岛湖石笋干150克，海宁放养老母鸡650克。调料：清水500克，盐5克，花雕酒...
蕉香茄盒

材料：主料：长茄子、香蕉辅料：面粉、生粉、泡打粉调料：泰国鸡酱制作：1、盆入面粉2斤、...
极品大刀肉

材料：主料：猪五花肉辅料：姜葱、咸菜、姜片、豆豉粒、花椒、调料：料酒、老抽、生抽、鲜汤...
雪中银丝蟹

材料：主料：肉蟹、鸡蛋辅料：香菜叶、枸杞、虾干末、蟹黄酱、干葱末、姜末、蒜末、粉丝、银...
芙蓉玉翡翠

原料：新鲜三文鱼100克，一级海蜇头100克，莴笋100克。调料：进口青芥末15克，日...
新派夫妻肺片

、牛肚，牛心，牛肉，生抽两，自制辣椒酱两，高汤两，藤椒油两，辣椒油两、干辣椒粉，辣油，...
柠汁麻香鱼

材料：原料：河鲫鱼1条约500克，土豆50克，熟芝麻150克，蛋液30克。调料：柠檬汁...
传统什锦暖锅

材料：原料：小酥肉150克，肉丸、娃娃菜、粉条各100克，红肉、海带丝、煎豆干、猪肉皮...
生煎辣椒

原料：猪五花肉150克、二荆条青辣椒100克、马蹄末50克、香菇末25克、姜末、盐、料...
苏式红汤鳜鱼

此菜是苏菜的经典代表之一，鳜鱼选料精细，个头儿不能过大，一般一斤半左右正好，并且活杀处...
金丝野菜丸子

亮点：野菜碎加入蒜香炸粉做成丸子，清香味十足。原料：山野菜（比如苋菜等）400克，春卷...
文蛤烧麻鸡

材料：主料：麻鸡、文蛤辅料：姜片、葱节、干辣椒节、香叶调料：米酒、红烧酱油、生抽、白糖...
手撕盐焗鸡

手撕鸡是先把原料放进咸热汤里浸熟，然后用手拆离骨、肉、皮，再以麻油、砂姜盐拌匀，砌成鸡...
泡豇豆香酥鲫鱼

原料：小鲫鱼10条（约500克）泡豇豆100克干辣椒节10克盐、姜葱水、料酒、胡椒粉、...
豆辣蒸腊泥鳅

材料：主料：腊泥鳅配料：豆豉、辣椒、姜、蒜调料：茶油、味精、鸡精、干辣椒粉做法：1、将...
酒香禾豆煮藕

该凉菜的亮点是一黑一白，酸甜开胃。主料：黑豆、藕做法：1、将禾豆50克（即黑豆）用温水...
极品豆腐

原料:鸡蛋10个，发好的牙拣鱼翅50克，泡好的木耳丝100克，火腿丝50克，叉烧肉丝5...
虾尾烧虾籽

原料：洪泽湖龙虾尾（龙虾去头即可）300克，龙虾籽400克，青、红椒圈各5克。调料：盐...
毛蟹芸豆鱼头王

材料：主料：南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料：毛蟹3只芸豆100克调料：盐6克鸡粉6...
米椒子姜蟹

原料：肉蟹2只、子姜粒100克、小米椒丁50克、小葱粒10克、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、...

上一页 1... 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 ... 下一页