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红油酒香鳌鱼肚

原料：袋装鳖鱼肚克，酱油毫升，鸡汁毫升，冰糖、盐、生抽、蚝油、白酒、蒜茸、葱花各少许，...
飘香尖椒牛杂

此菜选用了夫妻肺片的原料，把凉菜的原料用到热菜中，是种比较流行的小菜创新方法。菜品提供...
江虾藕汤

原料：江虾200克，藕250克。调料：精盐4克，味精5克，白胡椒粉2克，葱段2克，生姜...
生鱼汤云吞浸时蔬

原料：生鱼肉(品种可任选)200克，时蔬(品种可任选)300克，云吞皮(即馄饨皮)10...
大厨拿手招牌特色菜 - 双椒鲜猪手

原料（4份量）：新鲜前猪手4只（不破皮无淤血，约500克一只）。调料：香料（八角、香叶...
泡椒猪冲

做法：1、把猪冲治净后，放高压锅里并加入姜片、葱节、香料、盐、料酒和适量的清水，压至软...
姜辣牛蛙

旺销理由姜辣菜肴在湖南、湖北、四川比较多见，在北方还是很稀少的。这类菜肴有一个优点，就...
海鲜自制豆腐

原料：虾仁50克，紫菜碎10克，大豆100克，葱、姜各10克。调料：美极上汤鸡粉10克...
冬菇焖猪蹄

原料：山区冬菇，土猪猪蹄，冰糖，娘酒，蚝油，豉油，姜，蒜，上汤。制法：1、将冬菇用清水...
干捞烟熏百叶丝

海派凉菜四大特色：考究：手法细腻、讲究品位、工艺精湛；精致：选料认真、造型简洁、盘饰美...
白灵菇素腰花

原料：百灵菇300克，熟白果50克，泰椒节25克，葱姜各少许。调料：酱油、白糖、蚝油、...
海参炒面

材料：主料：水发海参300克，碱面150克。配料：五花肉丝50克，青椒、红椒各50克，...
甲鱼蒸鸡翅

材料：主料：甲鱼1000克、鸡翅700克。辅料：口蘑15克、水发黑木耳20克。调料：大...
王朝冰镇雪梨

原料：雪梨5个，冰块100克。调料：王朝干红葡萄酒250克。制作：1、雪梨去皮，用冬瓜...
七彩龙凤柳

原料：鸡肉，蛇肉，芹菜，水发冬菇丝，红、黄灯笼椒丝，生粉，盐，白糖，香油，生抽，料酒，...
招牌醉花螺

材料：原料：小花螺调料：黄酒1瓶、生抽0.8斤、白糖2斤、蚝油0.8斤、老抽0.3斤、...
深渡包袱饺

原料：面粉，豆腐丁，猪肉茸，笋丁，盐，酱油，葱、姜末，辣椒酱。制法：1、将豆腐盯猪肉茸...
极品大刀肉

材料：主料：猪五花肉辅料：姜葱、咸菜、姜片、豆豉粒、花椒、调料：料酒、老抽、生抽、鲜汤...
鸡茸白菜

材料：主料：鸡脯、白菜调料：盐、味精、胡椒粉做法：1、将治净的鸡脯肉翻开，撕下鸡牙子肉...
澳洲雪花牛肉粒配昆仑雪菊茶

原料：澳洲雪花牛肉250克，芦笋150克，昆仑雪菊20克，拍蒜、面粉、黄油、黑椒汁、美...

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