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煎烹百花香菇

粤菜的制作讲求细致，这一道煎烹百花香菇在馅料的制作环节就花足了心思，也正因为这一份对食...
蒜仔香烧羊肉煲

原料：藏羊柳，炸蒜仔，青、红椒角，葱段，姜粒，柱侯酱，蚝油，生抽，鸡饭老抽，白砂糖，料...
素炒萝卜丝

制作流程：1、白萝卜一根去皮擦成丝，入沸水焯透去掉异味。2、锅下料油（色拉油加葱、姜、...
印氏口味虾

原料：小龙虾1000克。调料：植物油2000克（实耗100克），精盐5克，白糖3克，鸡...
五味脱骨鸡

原料：光鸡1只（净重约400克），葱花、香芹、兰花各2克。调料：盐8克，味精15克，白...
秘制羊排

卖点小羊排完全靠酱汤烹制，骨肉分离，味道颇为浓郁，青红尖椒圈、白芝麻，色泽更为鲜亮。原...
农夫口味鸡

材料：主料：清远鸡一只（1200克）。配料：老姜50克切片，酸藠头30克，剁辣椒50克...
酥皮脆鳝

做法：1、把鳝鱼宰杀治净，切成段再拍匀混合粉（豌豆粉和生粉各一半），待下入烧至七成热的...
水煎带鱼

材料：原料：带鱼1条，八角3个，大葱、姜、花椒各少许。调料：黑胡椒粒4克，盐3克，胡椒...
怪味土鸡脚

材料：原料：土鸡脚5个（约150克），黄瓜200克。调料：怪味汁一小碗（约100克），...
京酱肉末萝卜丝

原料：肥瘦猪肉末150克，萝卜600克（因为萝卜蒸后会减少，所以用量要大一些），鸡蛋1...
奇香牛肉松

原料：牛肉粒400克，荷叶面饼10个，红小米辣10克，小葱5克，宜宾芽菜30克，瑶柱5...
火焰香辣虾

菜品上桌后火焰飘飘，气氛热烈，为客人赢得叹为观止的效果，从而留下深刻印象。此菜先炸后焗...
干锅豉香鸡

材料：原料：子鸡肉500克，水发香菇丁150克，土豆丁100克，青豌豆80克，干辣椒段...
碳烤橡皮鱼

原料：橡皮鱼（即马面鱼）1条（重约750克）。调料：A芹菜、小葱头各100克，洋葱50...
酒香凤爪

材料：鸡爪、啤酒、辣椒酱、红烧酱油、料酒、姜片、冰糖、鸡精做法：1、鸡爪去指甲、清水洗...
风情羊肉

材料：原料：鲜羊柳肉250克，芹菜节、青笋尖、蒜苗节共200克，青红七星椒末60克，姜...
香辣肥肠

原料：鲜大肠头500克。调料：色拉油50克，盐4克，味精2.5克，整干椒、草果、八角、...
孜香玉兔腿

原料：草原兴发兔后腿2只。调料：川式卤水2斤，七星椒辣椒面40克，花椒面5克，味精5克...
云耳西芹炒肉片

材料：主料：猪肉6两，西芹1/4棵云耳1朵辅料：葱白2棵（切段），蒜1瓣（切茸），熟笋...

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