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姜辣排骨

材料：主料：中子排1500克。配料：姜200克、整干椒50克、苦瓜250克、葱20克、...
生态尖椒鸡

材料：主料：跑山鸡辅料：花椒调料：香料油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油做法：1、把跑山...
茄汁煎鱼排

原料：挪威三文鱼柳500克。调料：番茄沙司150克、白兰地50克、鲜橙汁50克、辣妹子...
珍珠鳕鱼舌

制作/骆贤文原料：台湾黑珍珠50克，鳕鱼舌400克。调料：精盐5克，砂糖5克，味精7....
脆炸藕合

用啤酒将面粉调稀，淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，这种方法已被很多厨师应用，其实...
锅仔包浆豆腐

原料：石屏包浆豆腐克，西芹克。调料：料（腐乳汁克，红油克，盐、薄荷碎各克、味精克，鱼腥...
口水鸡

口水鸡是一道经典的川菜作品，但是很多的酒店和厨师朋友制作的不够经典和地道，下面就向大家...
石爆牛大肚

制作/黄浩涛此菜根据“石爆牛柳”改进，“石爆牛柳”用大量的色拉油，较油腻且成本高，改进...
泡椒雪花鸭脯

原料：鸭脯肉200克。调料：泡椒节30克，蛋清20克，蒜末10克，葱节10克，胡椒粉2...
古石堂烹肉

这是黄大厨新菜牌中最耀眼的明星菜，一套菜88元，菜品融合了春卷皮、蔬菜沙拉、石烹肉等多...
黄金椒蒸夏威夷贝色泽金黄，鲜辣可口

材料：原料：夏威夷贝0.3斤（每个）10个、金城粉丝0.1斤调料：海南春天岛牌黄金椒酱...
锅蒸虾

原料：青虾仁40只、杏鲍菇400克、青蒜苗叶100克、蒜泥汁150克、青红椒粒、盐、鸡...
瓦片枣红银芽里脊

原料:豆芽1000克，干红枣10克，猪里脊肉20克，红椒10克。调料:盐5克，味精3克...
玉子土豆糖葫芦

亮点：普通的土豆泥菜品换个形象出场：将土豆泥团成丸子，串成糖葫芦形状。原料：日本豆腐1...
铁板带鱼花

这道铁板带鱼花，是取净带鱼肉剞花刀后，拍粉下油锅炸制，装好盘再淋味汁，成菜酸甜微辣。原...
贵州虾酸牛腩

原料：牛腩500克、虾酸30克、干辣椒5克、小米椒50克、大蒜15克、木姜子10粒、泡...
南瓜酒葫芦

原料：糯米粉200克，澄粉80克，猪油15克，白糖10克，南瓜泥150克，酒酿50克，...
风情石盘烤鱼

亮点：鱼制熟的手法不同寻常，辣酱风味特别，成菜风格独特。原料：鲈鱼1条（约500克）。...
开胃脆皮果

原料：宁波糯米粉250克，地瓜200克。调料：炼乳15克，白糖4克，开胃果汁酱150克...
虎掌菌扒牛掌

此菜所选用的食材牛掌味道鲜美，营养丰富，含有较高的蛋白质和人体所需的氨基酸，并含有丰富...

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