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煲仔焗北极参斑鱼

北极参斑鱼拥有鱼种三最—鱼皮最厚，故而胶原蛋白最为丰富；鱼肉最滑，用生焗的方法制作最能...
干烧沙网子

材料：主料：沙网子500克（四川宜宾长江水域）辅料：五花肉粒50克、杏鲍菇粒50克、青...
醪糟红烧肉

材料：主料：400克正五花肉，以瘦肉型猪2至5层夹心瘦肉最好。辅料：醪糟60克、新鲜马...
酥肉炖冬瓜

材料：主料：酥肉150克辅料：冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克调料：...
香煎鹅肝卷

亮点：墨鱼胶软软的，里面调入的蟹籽则是脆脆的，配以鹅肝，香味浓郁。制作1、...
油淋丝瓜鸡

材料：主料：丝瓜1根、鸡腿2个、青红椒各半个调料：盐1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2...
家乡香口鱼自制香口鱼酱配方

制作：1、鲜活草鱼（重约1500克）宰杀治净，片下鱼肉，加适量盐、味精、鸡精以及料酒1...
干煸四季豆大厨制造操作图解

原料：四季豆300克，五花肉50克，熟芝麻5克。调料：干辣椒、干花椒各15克，盐2克，...
青椒甲鱼

原料：甲鱼1只（约1200克）、去皮芋头150克、青椒250克、小米辣椒150克、鲜青...
米形意面配干巴菌

材料：主料：米形意粉15克、干巴菌20克、豌豆10克配料：生抽1克、素蚝油2克、糖1克...
天妇罗四宝蔬

原料：青椒150克，土豆250克，胡萝卜250克，洋葱圈8个，龙须面100克。调料：日...
丁香烤羊腿

云南回族自元代大规模迁入后，定居农耕，食俗起了明显变化。烤羊腿是北方烤制的基础上，经过...
国宴鲍鹅肝

材料：原料：涨发好的国宴鲍300克，鲜杏鲍菇150克，鹅肝100克，老鸡、猪瘦肉各20...
水晶鹅肝

材料：原料：水晶鹅肝80克，红菜头蓉20克。调料：盐12克，糖4克，浓鸡汤150克，胡...
糯米辽参

原料：水发辽参4只（60头/斤），泰国香糯米200克，自制酱肉25克。调料：1、美极上...
脐橙凤尾虾

原料：脐橙8个（大小均匀），大虾100克，腰果50克，西芹50克。调料：精盐5克，味精...
八宝鱼头

材料：主料：南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料：老豆腐80克鲜虾50克香菇50克青菜5...
特色啤酒鸭腿

材料：主料：鸭腿、啤酒辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角调料：盐、糖、老抽、生抽、食用油做...
刀鱼荠菜羹

春天的刀鱼骨软如绵，油炸后外酥内嫩，可整条入口，配上鲜美的荠菜羹一同上桌，可搭配食用，...
泰汁煮太阳瓜

材料：原料：地扪罐装茄汁黄豆250克，腰豆8粒，熟莲子（加水上笼蒸制而成）8粒，菜梗4...

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