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金条柴虫

柴虫生活在滇西南一带的腐木里，成虫每只约10厘米长，体表有数圈腹节，在昆明的市场只能买...
爆炒莲蓬

材料：主料：莲子400克。配料：小米椒10克，蒜茸15克，盐5克，生抽5克，蚝油3克。...
虾肉肠粉

食材：米浆，虾仁，瘦肉。酱汁：生抽，嘉豪米线鲜，白糖，洋葱，葱花，清水。做法：1、将制...
香辣怪味蟹色泽红亮，咸甜酸辣鲜香，海鲜川做

原料：铁蟹两只（约350克），蒸熟的小土豆250克，碎米芽菜100克，野山椒、猪肉末各...
胡萝卜焗豆腐

售价：28元/份日售100多份原料：胡萝卜200克，日本豆腐4根。调料：生粉25克，面...
巴渝酥绍虾

原料：鲜草虾350克，花生10克，干咸菜末10克，肉松20克，青红椒、洋葱粒各5克、盐...
川味红汤鸡

原料：熟三黄鸡150克，竹笋30克。调料：红汤100克，香菜5克，熟芝麻5克。制作：1...
刺梨红烧肉

材料：原料：猪五花肉块500克，刺梨干片30克，干辣椒节、姜片、葱节各10克。调料：红...
干菌羊肉包

原料：羊肉崧150克，茶树菇、干牛肝菌、松茸菌各25克，滑菌、蘑菇各50克，香芹粒50...
红泥手撕鸡

特点：色泽红亮，鸡皮脆香，鸡肉酥嫩，用手撕食，别有风味。制作：魏宁一直以为浙江菜如同江...
道河千张

材料：主料：道河千张300克，带皮五花肉100克，高汤150克。配料：姜5克，蒜籽10...
贡椒鸭块

材料：主料：仔鸭750克配料：老姜50克，香葱30克，黄贡椒100克，上海青100克调...
腊味香芋烙

材料：原料：芋头400克，腊肠、腊肉各50克，兰花2朵，香菜4克。调料：盐5克，味精、...
大厨秘制菜推荐 - 秘制馋嘴鸭（腌汁的做法）

创新这道菜纯属偶然，一次，朋友去四川隆昌旅游归来，跟我摆龙门阵，说她在那里品尝了一道味...
碎米芽菜鲜鸭肠

原料：鲜鸭肠400克、青二荆条辣椒圈150克、小米椒粒15克、碎米芽菜30克、姜葱、料...
小煎猪肝

原料：主辅料：猪肝200克、蒜薹150克、泡豇豆100克、泡子姜粒10克、小米椒节15...
糍椒风干鸡

原料：风干鸡半只约300克。调料：精盐10克，花椒粉5克，十三香粉4克，姜5克，葱5克...
豆花牛肉

原料：牛腩300克，乌江豆腐400克，蒜苗段10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱25克，大蒜...
麻麻花地耳浸豆干

材料：原料：大同豆干150克，地皮菜5克，香芹20克。调料：A料（白醋30克，味精、白...
时尚墨鱼仔

原料：墨鱼仔12个，敲墨鱼丝150克，胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝各20克，熟咸蛋黄4个，...

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