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东坡花雕鸡

初加工：1、带皮五花肉900克处理干净，先放入蒸箱内大火蒸至定形，取出后切成6厘米见方...
煳辣肉花

材料：主料：猪里脊肉辅料：姜片、蒜片、干辣椒节、花椒调料：盐、料酒、老抽、姜葱汁、湿淀...
红棉嘉积鸭

材料：原料：煲好红鸭约1750克/只，郊菜500克，虾胶60克，蟹黄20克，鸭蛋白18...
旺销状元菜集锦,功夫鱼片/参汤炖鹿排/盐烤鲽鱼身/嗄巴锅夏夷贝

1功夫鱼片制作/席奇林售价41元成本28元日销30份一道以鲜活生鱼为原料，经多道工序加...
干锅辣爆蜗牛

材料：原料：法国蜗牛15只，青红尖椒颗、姜、葱各少许。调料：盐、糖、鸡粉、香醋、香辣酱...
酱皇白玉菇爆螺片

原料：白玉菇8两，美国螺头4两，烟肉1两，荷兰豆20克，红椒件2片。调料：XO酱20克...
腌菜焖斗鸡（含腌菜制作方法）

材料：原料：斗鸡半只（约1.5千克），腌菜500克。调料：生姜、葱、蒜各100克，盐、...
酸菜炒汤圆

制作：1、将汤圆下入烧热的油锅炸至色金黄，捞出来沥油。2、净锅中放入酸菜末、青红椒粒和...
土豆焖鸭

做法：1、把土麻鸭和土豆分别治净并改刀成块，下油锅稍炸紧皮后，倒出来沥油。2、净锅里放...
蟹肉炒粉皮

原料：鲜粉皮300克，膏蟹1只（重约600克），雪菜50克，香芹10克，兰花2朵。调料...
老酒明炉狗肉

亮点：狗肉配黄油加啤酒。原料：带皮狗肉500克，香芹10克。调料：蒜子50克，葱段5根...
生啫清远鸡

材料：主料：清远鸡、九层塔辅料：沙姜末、洋葱末、姜末、蒜盯小米辣末、豆角丁调料：生啫酱...
过桥油豆腐

创意：吃过了过桥鲈鱼、过桥米线后，来份过桥油豆腐尝尝如何？每一位食客到我们店里来就餐，...
奇味巴沙鱼

原料：冻品巴沙鱼半条（约400克）。调料：辣椒面、花椒面、白糖、橙汁、蚝油、老抽、盐、...
麻辣土鸡

材料：主料：卤土鸡300克辅料：大葱节30克油酥花生米20克葱花5克调味料：蒜末8克姜...
神农青芥火局牛扒

原料：精选特级乳牛里脊肉125克，炸好的马铃薯条25克，果件10克。调料：卡夫奇妙酱1...
红汤黄腊丁

制法：1、先把土豆片、藕片在加有少许盐的沸水锅里汆断生，再捞出放窝盘里垫底。2、净锅放...
奶香鸡鲍鱼

制作：1、生鸡脯肉250克切小块入搅拌机，加少许水打成蓉，再加水调匀，前后共用500克...
椒香钵钵鸡

原料：鹌鹑蛋、胎君把、去骨黑鸡脚、鲜豆皮、海带掌、鸡心、鸡肉片各100克、二汤500毫...
孜然羊仔肉

孜然蚝露汁原料：李锦记蚝油、家乐鲜露、海天草菇老抽各150克，白砂糖100克，家乐鸡汁...

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