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家常花鲢鱼方

材料：原料：花鲢鱼中段500克，猪五花肉粒200克，泡豇豆粒50克，芹菜花30克，葱花...
黄豆炒牛肉

材料：原料：牛肉200克，黄豆120克，青红辣椒颗50克，香菜节、姜末、蒜片各少许。调...
软鲊肉丝

制法：1、把猪瘦肉切成丝，纳碗并加盐和湿淀粉抓匀（见图1）。2、锅里放少许的色拉油，烧...
葱葱兔

做法：1、先把净鲜兔去大骨，斩成小块纳盆，并加盐、料酒和生粉码味上浆。2、取铁锅放菜油...
家常土鳝

材料：主料：土鳝鱼350克。辅料：芹菜50克，大蒜头3个，泡辣椒15克，泡青菜15克。...
传统宫保鸡丁

做法：1、用盐将花生米炒熟后去衣备用，鸡腿顺鸡骨走势划开内侧，去骨，展开鸡腿肉，刀跟断...
村姑肥肠

材料：原料：鲜肥肠500克，酸菜300克，泰椒圈50克，姜、蒜各20克，青蒜10克。调...
蛏子滑粉

材料：原料：蛏子500克，花菜、香芹各20克，青蒜20克，清水500克，姜、蒜各10克...
香辣小鱼干

材料：原料：福建小鱼干200克，红椒米10克，葱花5克，姜末、蒜末各5克。调料：A料（...
高压锅猪脚

制作：1、生猪前蹄650克洗净，每个猪脚剁成大小均匀的8块，冲漂去血水，放入冷水锅内，...
脆腌萝卜条

制作：1、白萝卜30千克洗净，去皮后将萝卜切成手指般粗细的长条，先加入白醋1千克、盐5...
品味肥鱼肚

做法：1、肥鱼肚剞梳子花刀后，加白醋揉洗过再用清水冲洗干净，投沸水锅里飞一水后捞出；另...
竹荪烩丝瓜

做法：1、把丝瓜刮皮后切成条；另把干竹荪用温水泡涨后，切成节待用（也可用鲜竹荪）。2、...
五花肉炒白菜

制法：1、把带皮的猪五花肉切成片，另把大白菜切成块。2、净锅放油烧热，先下猪五花肉片煸...
风味爽口丸子

原料：鱼肉糊200克、猪肉末100克、鸡脆骨100克、野菜100克、千张丝50克、葱末...
炸藕三样

做法：炸藕夹：莲藕去皮后切成连刀片，夹上猪肉馅，挂上用生粉、吉士粉、面粉、盐和泡打粉调...
三味烹藕

做法：1、莲藕去皮，切薄片并漂水后，捞出入沸水锅里汆一水，再捞出沥水并用干毛巾搌干表面...
酥蒸藕夹

做法：1、猪肉末加姜末、盐、味精和生抽拌匀成馅；生粉、面粉、鸡蛋和适量的水纳盆调成酥炸...
酱烧茄子（港丽餐厅明星菜品）

这道菜很符合菜品的发展趋势，最平常的食材——茄子，在港丽餐厅，摇身一变成了人气菜品。这...
虾酱芥兰（翠华餐厅明星菜品）

尽管只是一道素菜，食材和制作都很简单，但顾客的评价却非常高，销量也很好。主料：芥兰50...

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