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芥蓝三鲜

原料：大芥蓝50克、淮山药30克、广红萝卜20克、海蜇头20克、李派林喼汁30毫升、白...
南极深海螯虾配达氏鳇鲟鱼籽酱酸奶油

原料：南极深海螯虾2只、达氏鳇鲟鱼籽酱10克、酸奶油5克、刁草3克、黄柠檬1个、卡菲尔...
牛油果蟹肉沙拉

主料：阿拉斯加蟹腿150克，柠檬1个，青柠1个，牛油果1个，面粉15克，矿泉水20毫升...
青丝小海鲜

西兰花的根茎一般都被遗弃，我将其与兰花蚌结合在一起，口感上佳，下脚料也能卖出好价钱。原...
陈皮豌豆糕

亮点：在豌豆泥中掺入了陈皮末，增加咸酸味，缓解甜腻感。批量制作：、豌豆克泡透，捞出去皮...
XO酱拌龙豆

原料：龙豆150克。调料：XO酱、葱油、味达美、香油。做法：1、将龙平洗净，切成菱形段...
美极腌海带厨师长改良菜，旺销有新颖！

原料：黄豆、鲜海带各2千克。调料：A料（白糖400克，东古一品鲜500克，花椒油、葱油...
意大利鲜奶酪配芒果果丹皮

材料：主料：芒果肉200g辅料：意大利鲜奶酪80g、干果碎30g、桑葚1个调料：糖10...
湘式葱油鸡特色汁水

材料：原料：治净的清远鸡半只（重约450克）。调料：A料（盐10克，葱段、姜片各20克...
招牌肉皮肠

做法：、猪大肠翻洗干净，刮掉油脂，搓净备用。、肉皮、瘦肉切成细条，加入适量盐、味精、鸡...
菜根香口水鸡菜根香味汁的制作方法

蔬菜汁祛腻增蔬香作者范亚东原创思路我改变红油口水鸡的做法，做成芹香味的。以前做口水鸡时...
功夫牛肉

批量预制：批量卤牛肉：牦牛腱子肉改成大块，冷水下锅焯透，捞出后放入老卤水大火烧开，转小...
辣味吞拿鱼牛油果军舰

原料：牛油果，吞拿鱼，辣酱，紫菜。制法：1、将牛油果、吞拿鱼分别切粒，拌匀，加辣酱调味...
水晶蜇头

原料海蜇头500克，冻粉200克。(6人份)调料（1）盐30克，味精40克，水2千克；...
蒜蓉五花肉（开胃杀菌）

蒜泥白肉是一道四川名菜,成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑，具有健脾开胃的功效，且吃蒜有...
手撕姜蓉鸡

做法：1、把清远鸡治净，纳盆加姜汁水码味后，投入已经调成咸鲜底味的汤锅里煮熟，捞出来沥...
双汁相会淋百合

原创思路：此菜选用生拌的技法，百合口味微甜，佐以两种类似果醋口味的酱汁，除了一菜多味外...
水煮银肺

材料：味型：麻辣味主料：猪肺一个辅料：黄豆芽200克、牛肝菌100克、小香芹100克、...
椒麻竹毛肚

做法：1、把香葱叶和花椒放砧板上，然后用刀将其斩细成葱椒茸。2、把竹毛肚涨发好以后，纳...
风味鹿筋鹿肉卤汤的配方鹿肉腌制料的配方

原料：鹿腩肉、鹿筋各100克。调料：鹿肉卤汤1000克，鹿肉腌制料40克,料酒20克。...

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