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冰球螺片

制作：

1、把大螺头切片，芥菜心切成小块，分别投入沸水锅汆断生，捞出来用冰水镇半小时。

2、把红小米椒节、鲜花椒、小葱节、蒜片、盐、鲜露、辣鲜露、味精、花椒油和香油调成鲜辣捞汁。

3、将螺头和芥菜心纳碗，加入鲜辣捞汁浸泡20分钟后，夹出来摆在位上碗内，然后分别盖上水晶球，即成。

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