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糟辣脆皮鱼

材料：主料：鲈鱼1条（重约600克），糟辣椒200克，葱白丝10克，香菜1克。调料：腌...
郊外鱼头

材料：原料：大鱼头1只约750克、郊菜200克、炸蒜肉75克、湿冬香菇25克、肉丝、姜...
捞汁鱼羊鲜

材料：主料：熟羊肉400克、活厚子鱼300克辅料：青笋150克、大红椒100克调料：海...
回锅肉炒蟹

原料：肉蟹400克，带皮五花肉(猪腿部位的五花肉)200克。调料：蒜片、料酒、豆瓣酱、...
香椿虾仁

原料：虾仁300克，香椿末50克。调料：盐5克，味精3克，花生油500克，脆炸糊50克...
辣椒煎鳕鱼

材料：原料：银鳕鱼500克，刀口辣椒15克，干青花椒10克，姜米、蒜米、葱花各少许。调...
荷塘月色

做法：1、把童子龟宰杀并剁成大块，入锅焯水后待用。2、往炒锅注入少许的色拉油烧热，先下...
海味浓汤娃娃菜

酒店要想火爆，不但要有精美的当家菜，混搭菜品也是当今最流行的创新模式，比如这款海味浓汤...
望子成龙

期盼子女年年都有进步是每一位父母的心愿。将基围虾煮好后，再用高脚杯摆个立体造型，立即使...
金蒜玉环瑶柱脯

材料：主料：白萝卜500克、瑶柱（干贝）40克（4~6个）、西兰花100克、蒜子50克...
瑶柱扒辽参

原料：水发辽参条（干货—头克），瑶柱克，小葱段克，熟蒜头只。调料：葱香油克，砂糖、蚝油...
酥小鲫鱼

“酥小鲫鱼”是下酒的凉菜，北京大小餐馆多有供应。此菜制作很费时间，一般需要10个小时左...
铁板鲈鱼

材料：原料：鲈鱼1条，油辣椒120克，猪五花肉丁50克，油酥花生米20克，姜米、蒜米、...
什锦素汁火局本鱿

南通皇瑞酒楼招牌菜制作/陈伟：高级烹调师，江苏烹协会员，曾就职于南通今日休闲酒店、嘉宾...
郦江烤鲫鱼

原料：小鲫鱼500克（5条左右），花生碎10克，熟白芝麻5克，葱花5克，洋葱10克、京...
醉虾

原料：主料：虾神清水龙虾辅料：花椒、香叶、桂皮、白胡椒粒、香菜、生抽、白糖、白酒、香醋...
干烧大虾

初加工：1.大虾400克洗净，剪去虾腿、虾须，挑去沙线，放入碗内，加盐4克，姜、葱各5...
金装煎鱼头

美味煎火局汁特点咸鲜回甜，呈茶色。适用范围用作烤、煎火局牛柳、鸡排等肉类菜肴的浇汁。&...
风味鲈鱼

原料：鲈鱼600克。调料：姜末5克，蒜末5克，紫苏末5克，葱姜汁10克，料酒10克，剁...
气泡虾（乳香味）

原料:大虾400克，小葱100克。调料:盐2克，复制南乳汁60克，胡椒粉5克，鸡粉3克...

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