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厨艺精品课

捞汁鱼羊鲜

材料：

主料：

熟羊肉400克、活厚子鱼300克

辅料：

青笋150克、大红椒100克

调料：

海鲜捞汁150克、柠檬酱油沙拉汁50克、醇香米醋50克、蜂蜜20克、香油10克

做法：

1.羊肉冲水煮熟切片，厚子鱼宰杀去骨片片划水待用。

2.青笋去皮切丝冲水，红椒去瓤切丝冲水待用。

3.海鲜捞汁，柠檬酱油，香米醋蜂蜜香油调和料汁待用。

4.青笋丝做底，羊肉片鱼片逐层码在青笋丝上，淋上料汁即可，最后撒上红椒丝点缀。厨师之家www.chushihome.com

出品人：刘近功

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