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当前类别 菜谱文库 ─ 海鲜河鲜变更类别

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海鲜粉丝煲

主料：鱿鱼须100克，湿粉丝150克，米虾30克。调料：精盐3克，老抽、味精各2克，白...
巴蜀糖醋蟹

用三椒和醋把蟹做成醋椒口味。原料：天津北塘海蟹3只(约600克)，鲜红小米椒粒、青杭椒...
鱼头有机酸汤鱼头王

材料：原料：南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料：竹笋200克调料：盐6克鸡粉6克花雕酒...
小米虾丸

原料：虾肉泥100克、猪肉末250克、小米200克、蟹子、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、味...
软烧石板头

材料：主料：石板头辅料：姜葱、蒜末、豆瓣酱、香辣酱、泡椒末、小米椒节、花椒、猪肉末、洋...
捞汁椿芽赤贝

材料：主料：赤贝400克辅料：水萝卜300克、香椿30克调料：海鲜捞汁30克、辣根少许...
酥皮鳗鱼卷

特点：中西合璧，口味独特。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
兰亭书韵

主料：鲜虾茸辅料：青笋、胡萝卜、蛋清、香菜调料：味达美味极鲜酱油、料酒、精盐、味精制作...
富贵丸子

原料鲈鱼150克，羊肉馅150克，马蹄100克，馒头100克。调料盐20克，味精3克，...
满载而归

原料：多宝鱼一条约650克，蜜豆150克，鲜百合、5厘米长的芦笋段各100克。调料：葱...
金箱鳝背

材料：原料：黄鳝300克，刀切熟馒头10个（重约400克），冬笋、水发香菇、青红椒粒各...
邱嫂鱼头

制法：1、取白鲢鱼头5个，从中间砍开后（背部相连），入盆加盐、味精、料酒、葱姜条和孜然...
酥皮银鱼

原料：小银鱼200克，菜叶30克，香芹2克，兰花1朵。调料：料酒10克,色拉油800克...
葡萄酒浸蜇头

原料泡好的蜇头400克。调料葡萄酒200克，苹果醋100克，白糖50克，盐5克，葱丝、...
蜜椒鳕鱼件

此菜主要特色是蜜椒酱，这是我自己调制的一款黑椒味、紫苏味、香甜味的复合酱料，特别适合发...
鲜椒沸腾鱼

鲜椒沸腾鱼此菜由重庆江北水煮鱼改变而成，江北水煮鱼以干辣椒、干花椒炮油，后经改制后加入...
鲜椒鳜鱼

卖点此菜颜色搭配合理，红、绿、白三色相间，鱼片滑嫩，清香可口。原料鳜鱼1条（约750克...
丰收扇贝王

主料：扇贝王10个。辅料：美国玉米20克，青豆10克，胡萝卜20克，青尖椒6克，西芹8...
椰香九肚饼

九肚鱼取肉做成鱼饼，加入椰浆增加椰香味。原料：九肚鱼500克，椰浆100克，面包糠20...
小笼蒸牛蛙

原料：牛蛙350克，去皮芋艿（即小芋头）200克。调料：红米椒段30克，山里香牌香水豆...

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