厨艺资料正文

紫苏酱青瓜小元贝

材料：

主料：

黄瓜300克 · 罗勒叶50克 · 澳洲雪白带子100克 · 红椒40克

调料：

盐、糖、生粉、橄榄油适量

做法：

1. 黄瓜洗净，切成小菱形角待用。

2. 罗勒叶洗净，切成小粒待用。

3. 带子化冰，一分为二，盐、糖、生粉略腌。

4. 红椒洗净，切成小菱形角待用。

5. 起锅放橄榄油，将罗勒叶碎轻炒至香，成香草酱待用。

6. 黄瓜角、红椒角汆水，带子煎至金黄色。厨师之家www.chushihome.com

7. 所有原料放盘里，加香草酱，调味即成。

特点：

元贝清鲜甜美、黄瓜爽口，是营养和色泽搭配皆完美的一道菜。

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