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厨师们的家乡土菜-山椒肚子炖鸡

制作：1.把土鸡剁成块，下锅汆一水再放砂煲里，加清水、姜片和胡椒粉，炖成咸鲜味的鸡汤。...
翡翠凤尾虾

材料：原料：丝瓜300克，斑节虾8只。调料：金银蒜蓉酱100克，蒸煎豉油20克。做法：...
薄荷烧汁肋眼王

材料：原料：美国肋眼王175克，茶树菇、干牛肝菌、松茸各25克，薄荷叶2克，鲜百合75...
豆腐黄鱼

材料：主料：黄鱼、豆腐辅料：姜片、葱节、糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片、蒜片、干辣椒...
生烤嫩羊排

材料：主料：乳羊排1250克。配料：洋葱、芹菜、番茄、白萝卜、尖椒各适量。调料：盐、胡...
香煎怀药饼

材料：主料：山药、紫薯辅料：糯米粉、芝麻调料：蜂蜜做法：1、把山药和紫薯分别削去皮，入...
香茅牛肋骨

原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。制法：西芹...
芥兰头炒牛肉丝肉质鲜嫩、口感独特

>主料：牛肉100克、芥兰头350克>配料：小米椒10克、芹菜10克、蒜子...
巴马黑腐竹蒸鲜带

材料：带子、黑腐竹、油、蒜制作：1、将蒜剁成蓉后与食用油调成油蒜蓉待用；2、带子、黑腐...
水煮牛肉

做法：1、往锅里倒菜油烧热，先投入干辣椒节和花椒炝香，待放入凤尾段、芹菜节和蒜苗段炒断...
坨坨牛排

做法：先把牛排砍成小块，放开水锅里白煮至熟（不加任何调料），捞出装盘，随配一碟干辣椒面...
乡村鲜奶糕

原料：鲜奶500克，农家绿皮鸡蛋350克，香菜叶10克。调料：榛蘑肉酱1碗。制作：鸡蛋...
揭秘东江盐焗鸡的几种做法

东江盐焗鸡首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包...
冰激凌牛仔骨

泡豇豆牛仔骨是丁胖土碗香的一道热销创新菜，推出的升级版本搭配了油炸的冰激凌。把锯成薄块...
橘香鳗鱼条

原料：鲜活鳗鱼250克，韩国泡橘根80克，香葱丝2克。调料：味精1克，精盐、老抽、白菊...
鹅肝酱蟹黄

原料：鹅肝250克，蟹黄20克，威化纸12张，紫包菜100克，鸡蛋2个。调料：鹅肝酱2...
麻辣香锅

主料：平菇，金针菇，藕，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠，黑木耳，油菜、菠菜、白...
吉祥如意

原料：400克精品芦笋、1包百合、1包白玉菇、半包白果、30克木耳、100克红圆椒。做...
石锅包菜煎澳带

特点：将拇指包菜（又称抱子甘蓝）与澳带分别煎香后一起炒制，一绿一白搭配很是抢眼。这两样...
香葱腰花

做法：1、芹菜切成节，投沸水锅里汆一水后，捞入盘里垫底。2、先片去猪腰的腰骚，待剞上麦...

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